الرئيسية / مطبخ المجلة
إظهار الرسائل ذات التسميات مطبخ المجلة. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات مطبخ المجلة. إظهار كافة الرسائل
الثلاثاء، 4 أكتوبر 2016
الاثنين، 4 يوليو 2016
كعك العيد بالتمر شرح مفصل
مطبخ المجلةشرح مفصل لطريقة تحضير عجينة كعك العيد وخلطة التمر
المقادير
3 كوب سمن ساخن
9 اكوب دقيق
1 ملعقة كبيرة دقة الكعك (بهارات الكعك)
3 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
4 معلقة كبيرة حليب بودرة
كوب ونصف مغلي يانسون محلى ودافيء
1/4 كوب سمسم محمص (حسب الرغبة)
9 اكوب دقيق
1 ملعقة كبيرة دقة الكعك (بهارات الكعك)
3 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
4 معلقة كبيرة حليب بودرة
كوب ونصف مغلي يانسون محلى ودافيء
1/4 كوب سمسم محمص (حسب الرغبة)
حشو كعك العيد :
500 جرام تقريبا تمر مقطع (عجوة)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة قرفة
للتزيين كعك العيد :
سكر ناعم بودرة
طريقة تحضير كعك العيد بطعم زمان:
طريقة تحضير كعك العيد بطعم زمان:
تحضير عجينة الكعك:
1- حضري وعاء مناسب وعميق، انخلي الدقيق، اضيفي، البهارات ، الحليب، البكنج باودر. اخلطي المكونات الجافة الى ان تختلط جيدا.
2- اضيفي السمن الساخن الى الدقيق، اخلطيهم جيدا الى ان يتشرب الدقيق السمن جيداً.
3- اتركيها ترتاح مدة ربع ساعة . اضيفي السمسم الى العجينة، واخلطي جيداً الى ان تتجانس.
4- اضيفي كمية مناسبة من مغلي اليانسون بالتدريج مع العجن بخفة، الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيل.
2- اضيفي السمن الساخن الى الدقيق، اخلطيهم جيدا الى ان يتشرب الدقيق السمن جيداً.
3- اتركيها ترتاح مدة ربع ساعة . اضيفي السمسم الى العجينة، واخلطي جيداً الى ان تتجانس.
4- اضيفي كمية مناسبة من مغلي اليانسون بالتدريج مع العجن بخفة، الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيل.
لتحضير الحشو:
5- ضعي القرفة على التمر، اعجنيه بين اطراف اصابعك ليصبح لينا.
6- احضري صواني قصيرة الحافة، قطعي العجينة الى كرات صغيرة 3 سم ، افرديها على شكل مستطيل. ضعي التمر على طول الشكل المستطيل للعجينة، لفي العجينة لتغطية التمر. ثم شكلها على شكل قرص. ضعيها متباعدة في الصواني، اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7- شغلي الفرن لدرجة حرارة متوسطة 180مْ، ادخلي الصواني 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، دعي الكعك يبرد قبل 8- قومي بنقله من الصواني، احفظيه في علب محكمة، انثري السكر قبل التقديم مباشرة. وبالصحة والهنا.
6- احضري صواني قصيرة الحافة، قطعي العجينة الى كرات صغيرة 3 سم ، افرديها على شكل مستطيل. ضعي التمر على طول الشكل المستطيل للعجينة، لفي العجينة لتغطية التمر. ثم شكلها على شكل قرص. ضعيها متباعدة في الصواني، اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7- شغلي الفرن لدرجة حرارة متوسطة 180مْ، ادخلي الصواني 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، دعي الكعك يبرد قبل 8- قومي بنقله من الصواني، احفظيه في علب محكمة، انثري السكر قبل التقديم مباشرة. وبالصحة والهنا.
الجمعة، 17 يونيو 2016
طريقة عمل التلبينة بالفيديو والشرح - غذاء الرسول المفضل كما ورد في الحديث
مطبخ المجلةقال صلى الله عليه وسلم : التلبينة مجمة لفؤاد المريض تذهب بعض الحزن . ( رواه البخاري في صحيحه)
والتلبينة عبارة عن ثلاث مكونات غذائية لجسم الانسان وهى الحليب والشعير والعسل
وقد وضح بعض علماء التغذية فوائد التلبينة للجسم :
فهى منشط قوى للجسم فهى تعالج الاكتئاب ومدرة للبول وتعالج الكثير من الامراض من أهمها السرطان لانها من الاطعمة المضادة للاكسدة .
تعتبر التلبينة من العناصر الغذائية التى تحتوى على فيتامين ب الهام جداً للأعصاب تحتوى التلبينة على فيتامين e,a والذى يساعد فى رفع الروح المعنوية للشخص وشعوره بالسعادة دائماً.
التلبينة من أهم الوجبات التى تعالج ارتفاع ضغط الدم وهى مطهرة للمعدة والامعاء فهى تطهر الامعاء من الطفيليات الضارة
طريقة عمل التلبينه :
المكونات- 10 ملاعق دقيق الشعير
- 6 اكواب من الحليب
- نصف كيلو عسل
- ماء حسب الحاجه
نقوم بوضع عشر ملاعق من دقيق الشعير على كوبان او اكثر من الماء يضاف تدريجيا حتى ينضج المزيج وتستمر هذه العمليه لمدة 10 دقائق مع العلم انه تتم العملية بوضع وعائين فوق بعض بحيث يكون في الوعاء السفلي ماء ويوضع المزيج في وعاء آخر فوق الوعاء السفلي حتى ينضج المزيج بالبخار ، ثم نضيف 6 اكواب من الحليب مع التحريك وبعدها نضيف نصف كيلو من العسل مع استمرار التحريك ، وتستمر العملية بعد اضافة العسل لمدة دقائق معدوده ، ثم يبرد ويوضع في الثلاجه لتناوله باردا
شاهدوا طريقة عمل التلبينة بالفيديو :
الثلاثاء، 7 يونيو 2016
بالصور طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة والفستق الحلبي
مطبخ المجلةشاهدي بالصور طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطه والفستق الحلبي
المكونات
- كنافه جاهزه من السوبرماركت- كوب سمنه
- قشطه
- فستق حلبي
- قطر- شيره
الطريقة
- نضع السمنه على كمية الكنافه ونخلطها جيدا- نقطع قطع صغيره على شكل كرات من الكنافه ووضعها في القالب
- توضع في الفرن على درجة حرارة 200 مئوي لمدة 15 دقيقة
- اضافة القشطه على كرات الكنافه
- اضافة الفستق الحلبي
- ثم اضافة القطر
وصحتين وعافيه
الأحد، 5 يونيو 2016
بالفيديو طريقة عمل شراب الخروب الطبيعي في المنزل
مطبخ المجلةمطبخ المجلة يقدم لكم اليوم طريقة تحضير شراب الخروب الطبيعي بأدوات بسيطة
المكونات
- 4 اكواب سكر- 3 اكواب خروب خروب طبيعي مكسر
- لتر ماء او حسب الحاجه
- اسانس خروب من عند العطار ( اختياري ويمكن الأستغناء عنه)
الطريقة
نضع 3 اكواب سكر في وعاء ونضعه على النار حتى يصبح لون السكر ذهبيا او بنيا ثم نضع عليه قطع الخروب المكسره ونخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس الخروب مع السكر ويأخذ اللون البني الغامق ( يمكن وضع الخروب والسكر مع بعض وغليهم على النار ) .بعد ذلك نضيف كميه مناسبه من الماء تغطي كمية الخروب الموجوده ونترك الجميع على النار حتى يغلي ، ثم نصفي المزيج بواسطة مصفاه ناعمه او قطعة شاش ( ويمكن الأستفادة من قطع الخروب المتبقية لتكرار العملية مره اخرى )
بعد ذلك نترك العصير حتى يبرد ونضيف عليه كوب من السكر وملعقة اسانس الخروب ان وجد ويمكن اضافة ماء الورد ان وجد ايضا ونحرك جيدا ثم يوضع في الثلاجه ويشرب باردا .. وصحتين وعافيه .
شاهدي الطريقة بالفيديو
السبت، 4 يونيو 2016
تعلمي طريقة عمل شراب التمر الهندي في المنزل لشهر رمضان - فيديو
مطبخ المجلةبالفيديو والشرح طريقة تحضير شراب التمر هندي مع الكركديه الخاص بشهر رمضان في المنزل
المكونات
1- تمر هندي مجفف مقدار ثلاث قوالب صغيرة2- سكر حسب الحاجة
3- ماء الزهر او ماء الورد
4- 3 ملاعق كركديه
5- ماءمقدار 5 الى 6 لتر
خطوات العمل
- نضع قوالب التمر الهندي في لتر من الماء ويغلى على النار ويترك حتى يبرد تماما- بعد ذلك يفرك باليد فركا جيدا حتى تذوب جميع مكونات التمر الهندي و يصبح كالمستحلب
- نصفي التمر هندي بمصفاة ناعمة
- نغلي كمية الكركديه ونضيفها على التمر هندي المصفى
- الآن في وعاء اخر ، نُضيف لتر ماء وثلاث اكواب سكر وملعقة ماء الورد ونحرك جيدا ، ثم نضيف مزيج التمر هندي المصفى على لتر الماء المحلى بالتدريج حتى نحصل على لون احمر ،
- نضع عصير التمر هندي في الثلاجه حتى يبرد
- نكرر العملية مرة اخرى مع ما تبقى من مزيج التمر هندي المركز للحصول على شاف اخر من العصير ... وهكذا
وبالصحة والهنا
شاهدي الفيديو :
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
المشاركات الشائعة
-
بالفيديو شاهدي طريقة قلي المأكولات البحرية بعجينة البتر فلاي وطريقة عمل العجينه المكونات سمك هامور مقطع جمبري حجم وسط حبار مقطع شرائح مكونات...
-
مطبخ المجلة يقدم لكم اليوم طريقة تحضير شراب الخروب الطبيعي بأدوات بسيطة المكونات - 4 اكواب سكر - 3 اكواب خروب خروب طبيعي مكسر - لتر ماء او ح...
-
الهريس العماني المقادير: ١ كيلو لحم ١ كيلو حب هريس (قمح)١ ملعقة كبيرة ملح ١/٢ كوب سمن ملعقة فلفل طريقة التحضير: 1. إغسلي حب الهريس عدة مرات ...
-
شاهدي بالصور طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطه والفستق الحلبي المكونات - كنافه جاهزه من السوبرماركت - كوب سمنه - قشطه - فستق حلبي - قطر- شيره...
-
مشهد تم تسريبه من كواليس باب الحارة 9 بعنوان سيلفي والجنازه خلفي قامت الممثلة كندا حنا بنشر هذا المشهد من باب الحارة 9 على صفحتها الرئيسية ع...
-
عجينة الكرواسون مقادير عجينة الكرواسون نصف كيلو دقيق معلقة كبيره خميرة البيرة معلقة صغيرة بكينج بودر ملعقة صغيرة ملح معلقة كبيرة س...
-
أسعار الذهب في السعودية Gold prices Saudi Arabia آخر تحديثات اسعار الذهب عن اليوم وطوال عام 2016 نقدم لكم جدول محدث بـ أجدد الأسعار اليومة ل...
-
الزعتر الفلسطيني مقاديرالزعتر الفلسطيني نصف كيلو (منشف) الزعتر الأخضر ملعقة كبيرة زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة سماق نصف ملعقة كبيرة...