2016京華城女巫盃飲調創意競賽 2016 Strega Cup cocktail Competition 競賽辦法暨報名表

2016京華城女巫盃飲調創意競賽 2016 Strega Cup cocktail Competition 競賽辦法暨報名表

報名網址:http://goo.gl/QXOM9Q
一、 活動說明
1. 比賽日期：2016年9月11日(星期日)。
2. 比賽時間：2016年9月11日上午10:00
3. 報名日期：105年8月1日至105年9月10日12:00止 (主辦單位擁有更改報名截止日期之權限)。
4. 組數限制：共30名。(依照匯款順序為準)
5. 比賽地點：台北市松山區八德路四段138號 京華城B3地心引力廣場
6. 參賽資格：年滿18歲以上
(1)全國各大專院校。
(2)全國各大飯店、酒吧、夜店、餐廳、飲務部門之從業人員。
(3)國際同業友人。
7. 報名費：500元，請於9/6(二)18:00前匯款，當天請至報到處並核對身份證資料，方為完成報到手續。
匯款帳戶：台灣銀行 仁愛分行 戶名:名曜實業有限公司 銀行代號:004 帳號:122-00101221-2

二、 報名及報到方式
1. 請填寫報名表單連結，下載並詳閱《競賽辦法暨報名表》，並請將報名表填寫完成，務必逐欄鍵入資料，完成上述動作方為完成報名手續（請詳盡填寫，若有不全恕無法報名參加）。
2. 選手請攜帶身分證供大會核對是否年滿18歲
3. 中、英二式報名表依報名者國籍選用之，唯配方一律以英文書寫，以利審閱。
4. 檔名及主旨請務必註明參加姓氏，如：－趙錢孫 或 －陳林王，三日內工作人員會以e-mail回覆，確認報名成功者回覆以『報名編號』，候補名額回覆以『報名編號(候補)』。若報名資料填寫或繳交不齊全，e-mail或電話通知後二日內無回應，即視同放棄競賽資格，並由候補名額依『報名編號(候補)』依序遞補，若報名額滿將以e-mail通知待候補組別(報名編號不等於比賽順序)；報名完成即視同同意所有競賽辦法及比賽規章，參賽者不得異議。
5. 競賽當日報到時，於報到處核對身份與繳交紙本酒譜配方，方為完成報到手續，恕不接受代理報到。
6. 核對身份時，所有參賽者皆須出示身分證或居留證，如無法出示即視同放棄競賽資格，禁止冒名及頂替參賽。
7. 如需退報/退費，接受退報/退費，並請攜帶報名費收據辦理退報/退費(僅受理現場賽前退報/退費，若已競賽完畢，恕不接受任何理由退費)。
8. 報名截止後，統一於9/9(五)於《京華城官網》及《景文科技大學餐飲管理系官網》及《FB粉絲專業：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力》公告比賽順序。
9. 歡迎參賽者於週一至週五13:30-17:00來電確認相關資料收件情形：
連絡人-陳專員: 0983-678-566, 蔡專員: 0921-760-010

三、 比賽說明
1. 創意調酒項：長飲、短飲擇一，比賽時製作2杯創意雞尾酒，自創配方，選手自備杯器皿；比賽時間為7分鐘，包含前置、調製、解說及善後，超時扣分。

四、 評審標準
 口感分數占30%(創意與商業性)
 產品知識占10%(評審現場提問)
 調製技術占20%(掌握度,自信心)
 時效掌握占15% (每超過10秒扣1分)
 整體外觀占20% (產品宣傳性)
 整體清潔占5% (衛生掌握)

五、 比賽獎項
●創意調酒項、以下獎項各取一名
金調手獎-獎金20,000元、獎盃乙座、獎狀乙只
銀調手獎-獎金10,000元、獎盃乙座、獎狀乙只
銅調手獎-獎金5,000元 、獎盃乙座、獎狀乙只
佳作七名-獎狀乙只、獎品一份

六、 比賽規章
1. 參賽者需穿著調酒師服裝（基本款含：襯衫、領結、背心或西裝）或各酒吧制服，需有個人時尚風格及
整齊。
2. 比賽桌面：國際大賽專用活動吧台。
3. 指定酒譜之酒水材料，由大會準備。
4. 比賽自創酒內自選任一款女巫利口酒含量不得少於30ml，裝飾物請於賽前自行製作完成。
所有材料均需露出標籤，成品不得使用染色食物、優酪乳、乳酸菌飲料來調配，不得添加未經食品健康安全管理之材料。
5. 自創酒譜之使用器具、杯皿和材料，均由選手自備。
6. 酒譜配方調配料酒精和非酒精成分的飲料，只限於五種包括少許、適量、滴在內。
7. 允許使用自製材料(但須說明產處或製作方式)
8. 競賽方式：

進行流程 / 創意調酒項項目說明

一、前置作業(1分鐘):選手自行布置活動吧檯檯面及成品區。允許同行人員協助。
二、 調製過程(調製5分鐘)(解說1分鐘):限時5分鐘，依自創配方調製2杯自創雞尾酒，運送至成品區，服務五位評審品評。
三、善後作業(1分鐘):撤離自備物件，還原現場，包括成品區。允許同行人員協助。
9. 成品名稱及說明等標示物(參考用，非必要)，選手自行準備，規格不得大於20*10 公分。
10. 比賽場地約五公尺高、展示桌面同操作台正前方處。
11. 同一場次兩位選手，同時進行。
12. 背景音樂：大會隨機提供。
13. 基酒限定：任以義大利女巫利口酒-STREGA CREAM(女巫奶酒)、LIQUORE STREGA(女巫草本利口酒)、LIMONCELLO(女巫檸檬酒)等為基酒，請詳看簡章最末頁說明。
14.大會指定用酒： 義大利女巫利口酒，電話(02)2396-6408, 2395-7888。 大會指定糖漿：「食伯樂Sparlar」糖漿，電話(02)2341-1988。
15. 大會裁判的評審權、決定權，不接受其他的評議及官說。
16. 主辦單位有權使用各選手之創作品、配方為教學用途。
17. 各選手飲料創意權於報名完成後即屬於主辦單位所有。
18. 不得有他人上台雜耍、伴舞之情事，違者中斷比賽取消資格。
19. 比賽成績同分者，依口感、技能、時效、裝飾之順序，取最高者為優勝。
20. 各選手參賽自創飲料配方應為原始創作，切勿抄襲，也不得是於其他比賽場次使用過。
21. 主辦單位有權拒絕參賽者之配方、調製方法和雞尾酒名稱。
22. 配方審閱經判斷有問題者，將不予以採計成績。
23. 場內設有『選手準備區』，方便選手提前製作裝飾物件 (不勉強使用)，並請共同維護場地整潔為宜。
24. 參賽人員請於規定時間準時報到，貴重物品請自行保管。
25. 現場不限制拍照、錄影，但以不影響賽事為主。
26. 允許在個人安全範圍內有娛樂性-含魔術、雜耍等特技；勿涉及如點火及朝台下拋擲物品之危險動作。
27. 選手不得於比賽中有裸露身體等不雅之動作。
28. 核對身份時，所有參賽者皆須出示身分證或居留證，如無法出示者，即無法參賽，禁止冒名和頂替參賽。
29. 活動拍攝之照片，主辦單位有權於日後相關文宣或活動等正當用途使用。
30. 大會之『選手注意事項』請於比賽前至《京華城官網》及《FB粉絲專頁：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力》等單位再次確認。
31. 主辦單位保有活動內容修改之權力，未盡事宜與異動，以活動現場公佈為主。
七、 活動日程 2016/9/11(日) 活動日程
10:00-11:00 選手報到
11:00-12:00 準備裝飾物(評審人員午膳、茶水時間)
12:30-13:00 開幕式(女巫花式調酒表演)
13:00-16:00 競賽
16:00-16:30 中場休息(女巫冠軍講座)
16:30-18:30 京華女巫盃摩登女巫選拔大賽 冠軍獎金10,000元 網上報名 http://goo.gl/SaM31q
19:30-20:00 頒獎典禮
八、連結網址【京華城官方網站】&【 FB粉絲專頁：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力 】
主辦單位：京華城、名曜實業有限公司
協辦單位：Strega義大利女巫利口酒．巧克力、景文科技大學餐飲管理系。
贊助單位：Sparlar食伯樂糖漿、吧授國際調酒藝術文化推廣、義士企業有限公司、酒堡國際實業有限公司、樹人家商、Agnese & Charles cellar 阿涅絲查理酒窖、美商玟琳凱化妝品公司、曼都美髮集團、JIIA泰晶采食品股份有限公司、TIGI堤基股份有限公司、Air Hair Salon大川實業有限公司、芙蕾皇后時尚美學館、誠芳股份有公司、金鐘領帶有限公司、紅采廣告、中華國際時尚美學育成協會、新世紀形象管理學院、新世紀形象管理學院形象大使團。