鈴木ミチの『ベコぶろ』

会津の酒&ベコのコラボレーション♪( ´▽｀)

酒粕ミルクプリン〜



酵素&食物繊維を摂るべくはじめた、朝甘酒から1週間。
ちょっと飽きてきたので、健康にいい酒粕で何か作ってみようということで・・・

近くの成城石井ではべこの乳が買えます。
半額になっていたので、これはゲット！！

今回は、（）内の材料で作ってみました！



酒粕 150g（庄助印の酒粕 若松産）
水 100cc
牛乳 300ml（べこの乳 坂下産）
ゼラチン 2袋（水200ml用×2）
砂糖 大さじ3（素精糖）
生クリーム 少々

酒粕を水で溶いて、70度くらいで10分ほど加熱する。

牛乳を入れ、80度くらいまで温めたら、砂糖、ゼラチンを入れる。

よくかき混ぜて、器に入れ、冷やし固める。

※食べる時に、上から生クリームを少々かけると、
さらにマイルドに(^o^)/



庄助印の酒粕は、白くて甘みがありマイルド。
べこの乳はかなり濃厚でコクがある。
この2つが合わさると・・・まるでレアチーズケーキのようです( ´ ▽ ` )

別の銘柄を使えばまた違った味わいが出ると思いますが、会津コラボはとても美味しく、大成功〜。

今度は、茨城コラボもやってみましょ〜♪