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如何炸出外脆內Q的豆干丁?這樣吃超有創意

蕎蕎 2017-03-29

豆干是由豆腐經過脫水、壓縮製成,含有豐富的大豆蛋。豆干不再只是餐桌上的菜餚,已經成為普羅大眾看電視、電影、逛街不離手的小點心,更可以隨心的搭配甜的梅子粉、鹹的椒鹽粉、辣的泡菜,百搭多元的吃法,可說是寬度非常大的一種食材。

材料

豆干:600克    50年經驗傳統製作有機豆干,滿滿大豆香

油:適量

作法

1.先將豆干川燙:水滾後,放入鹽、油,待水再次滾後2分鐘,撈起瀝乾備用。

*先將豆干川燙,可去除豆干的豆味

2.將豆干切成丁狀,備用(或一般常見的:條狀、三角狀)。

*將豆干切成丁狀,不僅炸的時候受熱面積比較多,且一口大小剛剛好

4.在鍋中倒入適量的油,待油溫上升後,放入豆干丁炸。

炸到豆干丁稍微膨脹起來、表皮皺皺的、色澤酥黃就可撈起囉!

創意吃法

甜的梅子粉、鹹的椒鹽粉

若想讓粉更均勻,可將豆乾、粉放入袋中,封口後搖晃一下~

辣的泡菜

也可以配自製酸辣的泡菜,好像在吃臭豆腐呢

想要怎麼搭都可以,而且沒吃完也可以放到滷鍋內滷,豆干也比較容易入味唷!

超過50年傳統製作,豆香醇濃,營養健康的傳貴-有機原味豆干,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!
☆試試用海葡萄藻鹽來調味,鹹香有層次,選用台灣東海岸的海葡萄藻類,加上深層海鹽製作。

  

 

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