読書と夕食

スパゲッティ・カルボナーラ：覚王山ベーコンを一口のサイコロ状に切ってじっくりとフライパンで焼いていく。卵4個の黄身と1個分の白身をよく混ぜ、生クリームを加えておく。ここにベーコンとベーコンから出た油を少し温度を下げてから卵に混ぜる。湯煎でじっくりと加熱していく。リンギーネをアルデンテに茹でて、湯切りして、ソースに絡める。食するときに黒胡椒とフレッシュオリーブオイルをかけ回す。

アトランティックサーモンのホイルづつみ焼き＋大根ステーキ＋トマト：タマネギ薄切りを敷き、塩コショウしたアトランティックサーモンの切り身をのせ、エリンギ＋えのき＋ぶなしめじを載せホイルで包む。上は明けておく。オリーブオイルを少々加える。フライパンでじっくり加熱。途中から、水を注いで蒸し焼きにする。好みでフレッシュオリーブオイルと塩胡椒を。

サラダ