Millefeuille de blinis
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Réaliser les blinis puis les réserver.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les miettes de crabe et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et mélanger pendant encore quelques minutes (2/3 minutes environ). Retirer du feu.
Dans une autre poêle, chauffer 20 g de beurre et faire revenir les crevettes roses décortiquées sur feu moyen pendant 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter les pincées de curry, puis les 20 cl de crème. Retirer du feu et mixer la préparation.
Monter les millefeuilles : poser un blini, ajouter la préparation au crabe, un deuxième blinis, la préparation au crabe et surmonter avec un troisième blinis. Verser un cordon de sauce aux crevettes autour.