自由娛樂粉絲團
離開
進入【流行消費】美技燒瓷─日本御用食器
天竺孔雀聚寶盆
記者鍾佳欣／日本報導．攝影
〈蝕刻〉
精緻的骨瓷帶來優雅的生活品味，但您知道這些頂級餐瓷是如何製作出來的嗎？美麗的背後必須付出龐大的心力；
Noritake工作人員正在進行灌模工作。
日本皇室御用餐瓷Noritake為了讓民眾進一步了解瓷器，在名古屋設立了一座工藝中心，將製瓷的過程完整呈現。
坯體完成後會有一些毛邊或粗糙的碎屑，必須進行「修坯」。
繁複製程 逾十道工序
「Noritake的森林」原是品牌最早的工廠位址，古色古香的紅磚屋看得出歷史的痕跡。
想要製作頂級骨瓷，必須按部就班、耐著性子通過一關關的考驗，以日本皇室御用餐瓷Noritake為例，最少需經過十道以上的工序才能完成，而且每道工序都十分繁複費工且嚴謹，如此才能維持最高的商品品質。
◎原料獨家調配
好的骨瓷從原料的調配就大有學問，在Noritake名古屋的工藝中心可以看見，骨瓷原材料包括長石、高嶺土、黏土、動物骨粉等，透過特殊比例的調配，才能製作出硬度高、質地細且透光性強的瓷器，而比例調配是每個品牌經年累月的智慧結晶，亦是最寶貴的獨家機密。
◎從原型到坯體
製瓷之初，需要先有一個具體物件的想法，這個步驟稱為「造型」，由資深工匠以黏土塑出原型，再用石膏打模的方式將原型的外表複製下來，如果作品超過50公分，原型會被分割為好幾個部位做成石膏模，接著，把石膏模灌漿並脫模，再把各個製好的局部坯體組合成完整的形狀。坯體完成後會有一些毛邊或碎屑，必須進行「修坯」，等坯體的接縫處及毛邊修刮整齊乾淨後，就可以入窯燒製。
◎燒製與施釉
Noritake表示，第一次「燒製」必須在1200至1230度的窯中燒14個小時才能完成，由於坯體內含有水分，因此燒出來的物件會縮小約15%，品牌通常會先精算最後成品的大小再決定原型的大小，有時候沒算準就會燒製失敗，所以每個步驟都得小心翼翼。燒好的初品表面尚缺亮度，「施釉」及「釉燒」可以讓瓷器的光滑與透明度顯現出來，「施釉」是在瓷器表面噴上薄薄的釉料，釉料厚度需掌控在0.2至0.3mm，接著進行第二次燒製，亦即「釉燒」，以1100至1130度燒約11個小時，釉藥溶化後坯體表面會形成半透明的光滑玻璃質感，這時已經是個半完成品。
◎披上美麗外衣
釉燒後的瓷器就像一尊裸體的藝術品，必須為它披上美麗外衣，例如「噴塗顏料」：為瓷器大面積噴上底色；「轉印貼」：把印好的紋路或圖案貼到瓷器上面；最困難的是「手繪」，要由資歷20年以上的彩繪師在瓷器上作畫。繪製好美麗外觀後，必須再進行燒製，但不能全部畫好、一次燒好，而是必須依顏色的多寡分次窯燒，色彩變化越多、燒製的次數就越多；如果瓷器還有「鑲金」設計，就得再多燒一次。好不容易統統完成，最後一道工序是「品質檢查」，由工作人員仔細查看產品是否有任何瑕疵或變形，通過層層考驗，產品才算真正誕生。
＜Noritake的森林＞瓷器園區 寓教於樂
關於製瓷的詳細工序與過程，在名古屋「Noritake的森林」一覽無遺，此處原是Noritake最早的工廠所在地，後來改建為一座瓷器園區，並設立工藝中心，透過資深工匠及彩繪師現場展演，提供民眾一個認識瓷器的好所在。園區內還有博物館、瓷器商店及瓷器餐廳等，已成為當地寓教於樂的休閒好去處。
絕活技藝 永續留傳
在繁複的製瓷過程中，每個環節都影響著瓷器的品質，其中獨家的工藝絕活更讓頂級餐瓷呈現與眾不同的氣質。同樣也是日本皇室御用的OKURA大倉陶園，就擁有許多幾近失傳的技藝，品牌堅持以限量生產維持品質，並不計成本地保留難度極高的傳統技法，這也是OKURA引以為傲的一環。
◎蝕刻
以金色浮雕做裝飾，透過滾軸的擠壓將浮雕蓋印在軟陶的表面，進窯爐前將浮雕圖樣覆蓋上釉，經窯燒後再上金色，並再次燒製，這種裝飾的手法極為精緻與繁瑣，需要非常純熟的技術與經驗，原從歐洲傳來，但因為成本高且極耗時，目前全球僅有OKURA傳承該技藝。
◎漆蒔
為一種上漆的技術，手法是上漆後將粉末塗料噴灑在作品表面，並輕柔地用棉布摩擦，其技巧獨一無二，能帶出瓷器深度顏色與光澤。
◎岡染
OKURA經典的藍玫瑰即是以岡染技法製成，做法是將鈷製的藍色花色畫在已燒製好的素胚瓷器上，經1460度高溫燒製，透過窯爐高溫帶動鈷藍色塗料與釉彩混合，令漆色更為柔軟、濃淡更為鮮明，呈現微微的暈染效果。
◎手繪
「手繪」是OKURA的一大特點，將日本獨有的和風繪製工法透過細膩筆觸畫出濃淡有致的光澤與色調，讓物件產生栩栩如生之感。但彩繪師的養成十分耗時，五年畫簡單線條、十年畫一朵花，獨當一面要二十年。
精緻美瓷 經典推薦
◎王者之尊
Noritake王者之尊系列，以貴族專屬的概念出發，細膩裝飾豐美紋理，配合價值不菲的24K金，將餐瓷藝術發揮極致。咖啡壺（白色）18,040元，咖啡／紅茶單客杯5,490元，西餐盤（27cm） 5,120元。
◎雍容華貴
Noritake雍容華貴系列，以多樣化款式、典雅雕花圖案、質地堅毅的平滑觸感，展現日本皇室的超凡優雅風範，並運用低調內斂的彩度呈現高貴的用餐情境。花茶單客杯8,260元，沙拉盤（21.7cm）4,620元。
◎藍玫瑰
OKURA以獨創技術、限量生產供應日本皇族及國宴饋贈之用，經典藍玫瑰系列不但色白表面光滑，且瓷質堅硬，透過漸層暈染手繪技巧，展演典雅柔情。單客杯6,290元，圓盤（20cm）2,700元。
◎天竺孔雀聚寶盆
十分搶眼的OKURA天竺孔雀聚寶盆，為一件具有「聚富」象徵的頂級家飾品；藍孔雀又名印度孔雀，雄鳥羽毛呈現寶藍色，透過孔雀開屏突顯珍視意涵。售價133,600元。
