知名英國廚師Jamie Oliver自創的youtube頻道「FoodTube」，可以算是我的啟蒙導師。就是這程堆成山的簡單美食影片激發了我做菜的興趣！

在開始創立Ting’s Bistro之前，我就是一位平時熱愛下廚的人。但因為沒有念過餐飲學校，也不想花錢買什麼食譜書（說真的就算買了也沒在看…），我開始在youtube上亂翻亂看。沒想到一打開就看到五花八門的FoodTube、Gordon Ramsey、Bodi Harvest….超級多YouTubers的超強影片！

我的眼見算是直接的被打開了！決定自己效仿他們來做做看～結果一做就做出興趣來啦～～

英國名廚Gordon Ramsay的頻道中，有非常多簡單而且實用的料理技巧。原則是「全部看完＋自己練習」。這樣一來根本連廚藝學費都省下來了!!!

一點一滴，慢慢累積。從慘不忍睹慢慢進步到得以見人。雖然深知自己仍舊處於小嫩嫩的階段，但我現在已經有自信邀請朋友、家人嚐嚐我自己靠看影片做出來的料理。好在他們都相當捧場～～～（汗

我相信有興趣的事情，就值得自己投入時間跟資本。而YouTube根本就幫我直接把教學成本降為0，示零鴨蛋的那個000000啊!!!

Jamie Oliver的Food Tube當中有個「1 Minute Tips」單元，非常實用。裡面有很多撇步可以解決做菜時的疑難雜症

由於我是自學，很多時候都要依靠「Try & Error」法則來學經驗。但透過YouTube的影片教學，我可以不斷倒帶重複倒帶重複，直到我把事情做對為止。有個有趣的經驗是；我為了練習甩鍋，我用家裡老媽買的紅豆灑在平底鍋裡練習。練著練著一個move不小心就把紅豆灑的滿地都是….

講到燉飯，就一定得看Gennaro Contaldo的影片。身為義大利大廚，同時又是Jamie Oliver的啟蒙導師的他，真的只能跪在地上把影片看完。每個人看完，絕對都會被他對食物的熱情給深深吸引！

另外一個講到成本的問題，就是器材了…到底應該選用、購買哪些器材，才能兼具實用、cp值呢？怎麼解決這問題，當然還是找YouTube大神啊!!!

「主廚刀 + 平底鍋 + 木質沾板 + 刨絲刀」就是我心目中的「四大廚具」！

影片裡面介紹的，我當然也沒有全部湊齊～～但我想只要依照自己心目中認為最理想的先後順序購買，就能有一個很不錯的開始了！

其實還有太多太多可以慢慢介紹，其他的就留給未來的一篇文章繼續介紹。若你喜歡我的文章，歡迎留言、分享我的文章。你們的支持，是我繼續努力的動力!!!!!真心不騙!!!!!

Big Hearts, Peace.