粕離しとは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 食品 > 日本酒用語 > 粕離しの意味・解説 

粕離し(かすはなし)

清酒の上後、酒袋さかぶくろ)あるいは濾過(ろか)板から清酒粕取り出す操作を粕離し、あるいは粕はがしという。


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