每口高湯，都嚐得到日本濃厚的文化情感與層次深度，可襯出當季食材的風味。「鮮味」（Umami，うま味）是日本高湯的靈魂，是酸、甜、苦、辣、鹹之外的美味，能在曬乾昆布的淡淡白色結晶上、魚子、小牛胸腺等食材中發掘，是能提升料理厚度、不可或缺的第六味，即使是五星級飯店的師傅，也有許多人坦言沒有味精和雞粉就不會做菜，為了宣揚日本傳統高湯的文化價值、拯救人們惰性的味蕾，由日本壱品屋獨家開發的九州之味和風高湯系列，帶有天然食材的鮮味甘味鹹味，甚至連鹽都不必加，證明「懶惰也能吃得健康美味」。
偷懶無罪！省時、健康與美味完全可以兼得，不須妥協、忙碌不會再是一成不變的藉口，日本採用新世代的最新科技，分別將虎河豚、靜岡燒津產的本鰹節、日本海產飛魚，搭配利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾等天然食材帶出鮮味，最後直接壓製研磨而成細緻粉末，變化出3種適合不同料理的真食材高湯粉包，只要放進熱水中3分鐘，馬上就有一鍋專業職人級高湯！甚至還能直接當成拌飯的香鬆、沙拉調味品使用，立馬解決所有調味問題。
名地名物，我家就是高級料亭
有了九州之味和風高湯系列，從今天起在家煮好湯，一道「虎河豚鮮味高湯」是將長崎天然產的虎河豚中骨焙煎焦香後，再搭配五種天然嚴選素材利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾，讓虎河豚的鮮美焦香更富層次；一道「鮮味鰹魚高湯」則是以半年長時間熟成的靜岡燒津產本鰹節製成、「香烤飛魚高湯」亦是從九州直輸來台的香烤飛魚甘甜味，都是高級料亭等級湯頭，對日本主婦來說宛如「魔法粉末」， 無論是準備親子便當、野餐或露營料理，小小一包就能讓一桌菜添上星級美味，在日本推出2年即獲日本主婦、都會上班族熱烈迴響，光是透過網路口碑就熱銷上萬包，甚至被日本TBS跟福岡RKB電視台推薦，如今台灣也能在city'super超市及新光三越百貨超市買到，成為新一代的主婦救星。
一包高湯粉，煮出百變料理
■虎河豚鮮味高湯 風味特色：底味濃厚，適合煮湯或湯底，或是製作成BBQ醬，增加料理風味層次
BBQ醬香煎雞排
• 食材 (6~7人份) •
★九州之味和風高湯 2袋
★番茄醬 1/2量杯
★蠔油 1大匙
★黑胡椒 少許
洋蔥 1/3顆
蒜頭 1瓣
雞胸肉 2片(400g~450g)
• 做法 •
1. 分別將洋蔥和蒜頭磨成泥。
2. 將作法1的洋蔥加入★材料中混合攪拌均勻作成BBQ醬。
3. 將雞胸肉較厚地方劃開，一片雞胸肉大約切成2~3等份後，放入作法2的BBQ醬裡醃漬1小時以上入味。
4. 平底鍋放油熱鍋，作法3的雞胸肉去掉多餘的醬汁後放入，用小火煎至兩面上色。
5. 加入剩下的BBQ醬，蓋上鍋蓋稍微悶一下就完成了。
• Tips •
★可以放入波菜、萵苣等綠色蔬菜，營養均衡又色彩漂亮
★想要加快料理速度時，可以把雞胸肉切成一口大小
★這道料理很適合當帶便當時的菜色
■鮮味鰹魚高湯 風味特色：甘甜口感帶有淡淡香氣與風味，適合燉煮料理或茶碗蒸。
台式涼拌豆腐
日本常見的冷豆腐也可以加點新花樣變身台式口味,在炎熱吃不下東西的夏天,促進食欲輕爽無負擔,還可以補充蛋白質的攝取喔！ 一般冷豆腐多半會搭配柴魚使用，這裡採用的「鮮味鰹魚高湯」使用靜岡燒津產的本鰹節，做工上最為繁複，必須經過半年以上的長期熟成，減少因為熟成過程的脂肪酸化雜味，只留下鰹魚的鮮味香氣，搭配涼拌冷食非常對味。
• 食材 (4人份) •
★九州之味和風高湯 80cc ★麻油 2小匙 豆腐 1盒 乾香菇 1朵 蝦米 1小匙 火腿 1片 大蔥碎末 少許
• 做法 •
1. 乾香菇泡發後切成薄片，火腿也切成細丁備用。
2. 香菇和蝦米用少量九州之味和風高湯（材料外份量）快速汆燙。
3. 將豆腐切成方便食用的大小後裝盤，灑上火腿及作法2及大蔥碎末。
4. 把★材料拌勻食用前淋上即可。
• Tips •
依個人喜好也可以加入薑末、蒜末等增加風味
■香烤飛魚高湯 風味特色：高雅清甜的香味，可以做為烏龍麵或蕎麥麵等湯麵類，襯托主食原味
奶燉白菜
簡單的材料可以襯托出白菜的美味，挑食的小朋友也愛吃。除了挑選新鮮蔬菜食材，燉煮湯汁也是這道簡單料理非常重要的關鍵，九州之味和風高湯系列的「香烤飛魚高湯」，讓飛魚的香味鮮甜襯托濃郁白菜與奶香，由於飛魚脂肪量少，燉煮出的高湯既清爽又甘甜，也很適合用在各種湯品料理。
• 食材 (4人份) •
九州之味和風高湯 200cc
牛奶 300cc
白菜 1/4顆
火腿 4片
太白粉 4大匙
蔥 1/2隻
鹽、胡椒、油 適量
• 作法 •
1. 將白菜葉跟莖的部分分開，各切成約5公分長，火腿放射狀切成8等份 蔥斜切備用。
2. 熱油鍋依序加入白菜莖、白菜葉、火腿拌炒後，加入高湯煮至柔軟。
3. 加入蔥跟牛奶，依喜好用鹽跟胡椒作調味，最後加入太白粉水勾芡即完成。
• Tips •
白菜也可以用高麗菜取代
白菜跟火腿是絕佳拍檔，在其他料理也可以嘗試這樣的組合。
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活動名額：20組(同一姓名與聯絡方式限定一組，每組2人)
活動日期：8/17(三)13:30-15:00 *(13:00報到)
活動地點：Cookout 野酷戶外料理：師大路148號(捷運台電大樓站4號出口)
活動贈品：現場當天除可免費享用日本主廚親自示範的3道料理與現場露營體驗，活動結束將提供九州之味和風高湯系列：採用長崎天然 產的虎河豚的「虎河豚鮮味高湯」、靜岡燒津 產的本鰹節製成「鮮味鰹魚高湯」、以及香烤日本海 產飛魚製成的「香烤飛魚高湯」(市價1,140元)，還有紀念品「可愛露迷彩百變巾」！ 報名來這裡
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