炒饭无疑是最容易准备的一道食物，既能填饱肚子的同时，准备起来一点也不麻烦。尤其适合上班族，拖着疲惫的躯壳回到家，又不想吃外食，又不想大费周章的准备一桌子的菜肴。这时候炒饭就是最好排上用场的时候。把冰箱里的材料都随便切一切丢进锅里，三两下就能做出美味的炒饭，轻轻松松解决了一餐。
【泡菜炒饭】喜欢吃泡菜的朋友们，大家都知道泡菜的味道酸酸辣辣的，特开胃。品尝泡菜最简单的方法无疑是当配菜，就这样吃了。其次，就是把泡菜和饭/面条一起拌炒成为泡菜炒饭或泡菜炒面。酸酸辣辣的泡菜，加上惹味的泡菜汁和饭粒/面条一起拌炒，明明吃饱了也会突然的开胃起来。如果你也喜欢泡菜，那么这道这么容易的泡菜炒饭你更加的需要收藏！
材料（两人份）：
泡菜-------------------------------------------250g, 切细
胡萝卜----------------------------------------1/4条，切细末
甜椒(青) -------------------------------------1/4粒，切细粒
甜椒(黄)--------------------------------------1/4粒，切细粒
甜椒(红)--------------------------------------1/4粒，切细粒
蒜末-------------------------------------------2粒
饭----------------------------------------------2小碗
鸡蛋-------------------------------------------2粒
调味料：
麻油------------------------------------------1小匙
糖---------------------------------------------2小匙
蚝油------------------------------------------1小匙
酱油------------------------------------------2匙
胡椒粉---------------------------------------少许调味
****材料可以以个人喜好而更换，可以放西芹菜，花椰菜也不错, 或者zucchini(小毛瓜?我不确定哟哈哈哈哈)等等的。喜欢辣的朋友们也可以加入辣椒末。
首先热油锅，放入少许的油大火爆香蒜末至蒜末转黄，大约30-45秒。
待蒜末转黄后就可以加入胡萝卜末一起爆炒，材料的次序由比较硬体的材料先下锅。切记，胡萝卜要爆炒到可以看得出锅里的油也稍微变橙色了才可以哦，因为经过油炒后，胡萝卜的茄红素才会释放出来。
爆香胡萝卜后就可以加入甜椒粒一起爆香大约一分钟。
放入甜椒粒爆香后，就可以加入我们的主角 - 泡菜了。加入泡菜继续爆炒大约一分钟。
所有的材料都爆炒好后就可以放入白饭，然后淋上事先调好的调味料/酱汁。
炒饭就是要把所有的材料和饭一起给炒均匀，让饭粒吸收材料的精华，这才是经典的炒饭。所以，在把材料和饭粒炒均匀后，不可以懒惰，需要不时的翻搅它。
此外，也许刚放入酱汁的时候，饭粒会显得比较的湿润。没关系，就慢慢把饭炒匀，这些汤汁就会慢慢被饭粒吸收。
****偷偷的说韩国人几乎都会这样做的哦。
哒啦！今天的泡菜炒饭完成了！加上一颗太阳蛋后撒上少许的辣椒粉和芝麻就完成了～纯粹的今天的风比较吹响辣味，手痒的撒少许辣椒粉，如果你也喜欢可以放少许的哦。
最喜欢的是这个时候，轻轻的一刮........充满蛋香味的蛋黄慢慢流出来渗入饭粒里，那味道实在是太棒了！
不好意思，三两下，其实也无需费多大的力气，吃光光了。是不是那么的好吃，那么有风味，就等你来试了哦！简单烹饪，材料简单。如果你认为市面上很难取得泡菜，别怕！找我订购我们家独自酿制的小姨泡菜就可以了！无味精无防腐剂，让你吃得更健康。
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最后,如果您也是一位对韩式泡菜爱不释手的饕客，那么请你也看过来，小姨这里有小姨独家酿制的家庭式泡菜，想要试一试脆脆又带点微酸和薇辣的白菜吗？
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