材料 (6人分)

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• 板チョコ1枚(70g)
• 牛乳160cc
• グラニュー糖20g
• 粉ゼラチン5g
• 水大さじ2
• モーツァルト チョコレートクリームリキュール大さじ1
• 生クリーム200cc

作り方

1. 

   粉ゼラチンに分量の水を加えて、ふやかしておく。

2. 

   牛乳とグラニュー糖を小鍋に入れて中火にかけてあたためる。そこへ板チョコを割りいれて溶かす。

3. 

   モーツァルト チョコレートクリームリキュールを加えよく混ぜる。

4. 

   (3)を火からおろし、熱いうちに(1)のゼラチンを加えてよく混ぜる。この鍋を氷水にあてて粗熱をとる。

5. 

   生クリームを8分通りホイップし、そこに(4)を少しずつ加えてよく混ぜる。

6. 

   (5)を型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。好みでラズベリーやミントの葉を飾る。