2017.09.16
1つの店で2通りの食べ方OK!兵庫3大ブランド牛食べ比べ!
ブランド牛の宝庫としても知られる兵庫エリア。古くから牛肉文化が根付いてきた地だけに
各店が繰り出す調理法も多彩なのが特徴。
そんな兵庫県の3大ブランド牛「神戸ビーフ」「淡路ビーフ」「但馬牛」を存分に味わえるお店をご紹介。
赤身好きも霜降り好きも、レア派もウェルダン派も、あらゆる肉食系を満足させる肉料理をぜひ味わってみては。
神戸プレジール【兵庫県神戸市】
ブランド牛「神戸ビーフ」
但馬牛を素牛とし、県内での肥育期間などにも厳格な条件を設定。歩留等級はA・Bのみで、赤身の甘みととろけるような口どけが特長。
鉄板焼き
カービングナイフとフォークを用い、職人が巧みに焼き上げる。肉の追加も10g単位でOK
\プロが教える/鉄板焼きここがオススメ
肉のもっとも美味しい瞬間を味わえるのが鉄板焼きの魅力。ライブ感も楽しんでください。(シェフ厚澤さん)
せいろ蒸し
15種類以上の野菜とともにふっくら蒸し上げる。余分な脂も溶けて、ヘルシーさも◎!
\プロが教える/せいろ蒸しここがオススメ
ゆっくり加熱され、食材がふっくら仕上がります。素材の甘みも増し、本来の旨みが凝縮されます。(スタッフ小山さん)
JA全農兵庫が直営するレストラン。鉄板焼き、せいろ蒸し、しゃぶしゃぶなどで上質の神戸ビーフを堪能できる。付け合わせの野菜やライスも、もちろん兵庫県内産のみを使用。
[TEL]078-571-0141
[住所]神戸市中央区下山手通2-11-5 ホテル ザ・ビー神戸1階
[営業時間]11時30分~15時(LO14時)、17時~22時30分(LO21時)
[定休日]月
[アクセス]【電車】地下鉄三宮駅より徒歩1分
【車】阪神高速神戸線京橋出口より15分
[駐車場]なし
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↓ 近くの紅葉スポット
瑞宝寺公園【兵庫県神戸市】
紅葉狩りの後は名湯で湯浴みを。
有馬温泉から徒歩圏内にある紅葉の名所。かつて豊臣秀吉が好んで通ったとされる園内には2500本のカエデが色づく。11月上旬~11月下旬がもっとも美しい。
[TEL]078-904-0708(有馬温泉観光総合案内所)
[住所]神戸市北区有馬町1749
営業時間・[定休日]散策自由
[アクセス]中国道西宮北ICより15分
[駐車場]なし
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淡路じゃのひれ アウトドアリゾート BBQガーデン【兵庫県南あわじ市】
ブランド牛「淡路ビーフ」
淡路の豊かな自然で育てられた但馬牛をいい、風味を豊かにする成分「オレイン酸」を豊富に含む。柔らかい舌触りと上品な甘みがポイント。
BBQ
淡路牛はたっぷり100gで、部位はバラやロース。タマネギ入りの甘めソースと相性抜群。要事前予約。
\プロが教える/BBQここがオススメ
炭火を使うことで香ばしく焼き上がり、肉の風味が増幅されます。美しい景色もスパイスに。(店長 藤本さん)
バーガー
淡路ビーフの切り身入りで、食感はとってもジューシー。コクのあるBBQソースが決め手
\プロが教える/バーガーここがオススメ
気軽に味わいたいならこの食べ方で。パンとソースと牛肉の組み合わせが相乗効果を生みます。(店長 藤本さん)
淡路島の最南端にあり、キャンプや海釣りなどを楽しめるアウトドア施設。バーベキューガーデンには、淡路ビーフをはじめ淡路島産タマネギや米などの地産地消グルメが揃う。
[TEL]0799-52-1234
[住所]南あわじ市阿万塩屋町2660
[営業時間]10時~17時※12月~3月は~16時
[定休日]なし
[アクセス]神戸淡路鳴門道西淡三原ICより20分
[駐車場]100台(無料)
「淡路じゃのひれ アウトドアリゾート BBQガーデン」の詳細はこちら
↓ 近くの紅葉スポット
成相寺【兵庫県南あわじ市】
山あいの古刹で秋を感じて。
南あわじ市を代表する紅葉スポット。例年11月下旬~12月上旬が最盛期となる。淡路島で最古の仏像とされる本尊の薬師如来立像は、国の重要文化財。
[TEL]0799-43-5001(南あわじ市役所)
[住所]南あわじ市八木馬回394
[営業時間]8時30分~17時
[料金]無料
[アクセス]神戸淡路鳴門道西淡三原ICより20分
[駐車場]あり(無料)
「成相寺」の詳細はこちら
をり鶴【兵庫県・豊岡市】
ブランド牛「但馬牛」
優れた血統の蔓牛(つるうし)を守り続け、和牛の最高峰とも言われる。サシの入った霜降りが見た目にも美しく、脂質の香りも良い。
ステーキ
表面の焼き目が香ばしさを演出し、噛むと中から肉汁が溢れだす※料金は時期により変動
\プロが教える/ステーキここがオススメ
当店では少しレア気味に焼き上げることで、肉本来の旨みを感じられるようにしています。(三代目 谷山さん)
握り
一頭から取れる量の少ない部位「ひうち」を使った握り寿司。仕入れ状況により品切れの場合あり
\プロが教える/握りここがオススメ
舌の上にのせると、ほろりと肉がとろけます。但馬牛とすし飯との一体感を楽しんでください。(三代目 谷山さん)
風情たっぷりの城崎温泉街に佇むこちらは、昭和17(1942)年創業という老舗食事処。カニや鮮魚などの海の幸とともに、厳選して仕入れる但馬牛の一品メニューが人気を集める。
[TEL]0796-32-2203
[住所]豊岡市城崎町湯島396
[営業時間]11時~14時(LO13時30分)、17時~21時30分(LO21時)
[定休日]火
[アクセス]【電車】JR城崎温泉駅より徒歩9分
【車】北近畿豊岡道日高神鍋高原ICより50分
[駐車場]4台(無料)
「をり鶴」の詳細はこちら
↓ 近くの紅葉スポット
出石城跡【兵庫県・豊岡市】
色づく紅葉と白壁の対比が見事。
モミジやイチョウが中心で、10月下旬~11月中旬に見ごろを迎える。城跡の白壁に紅葉が映え、フォトジェニックなスポットも多数。ゆっくり散策を楽しみたい。
[TEL]0796-52-4806(但馬國出石観光協会)
[住所]豊岡市出石町内町1
営業時間・[定休日]散策自由
[アクセス]北近畿豊岡道日高神鍋高原ICより25分
[駐車場]130台(1日400円)
「出石城跡」の詳細はこちら
有馬温泉 有馬御苑【兵庫県神戸市】
神戸ビーフのしゃぶしゃぶに、黒毛和牛ステーキも!
\泊まって食べ比べ!おすすめ肉宿プラン/
有馬温泉の人気旅館では、こだわり神戸ビーフのしゃぶしゃぶを堪能できる「美味饗宴プラン」に注目しよう。焼き物には黒毛和牛の肉厚ステーキも付いて、まさにお肉三昧。食後には金泉・銀泉を両方楽しめる大浴場でゆっくりと癒されて。美味饗宴プランは1泊2食付き1人2万2000円~3万円。
[TEL]078-904-3737
[住所]神戸市北区有馬町1296
[アクセス]【電車】神戸電鉄有馬温泉駅より徒歩2分
【車】中国道西宮北ICより10分
[駐車場]50台(無料)
「有馬温泉 有馬御苑」の詳細はこちら
※この記事は2017年8月時点での情報です
じゃらん編集部
こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。