「チョコ×ビール」の禁断の組み合わせ!
ベルギー王室御用達チョコレート「Galler(ガレー)」とベルギービールのペアリングキットが発売されていると聞き、さっそくレポートします。
世界が認めたベルギーホワイトビールの「ヒューガルデン ホワイト」。
オレンジピールとコリアンダーシードを組み合わせた、フルーティーで爽やかな酸味も感じるビールです。
「ヒューガルデン ホワイト」に合わせるのはホワイトチョコ。ガレーのピスタッシュ フレッシュです。ピスタチオフィリングを包み込んだホワイトチョコレートになります。
ヒューガルデンのオレンジピールやコリアンダーなどのスパイスと、ピスタチオの香りがよく合います。
ヒューガルデンの酸味と甘さが際立つホワイトチョコの組み合わせ、なかなかクセになります。
700年以上の歴史を持つ、世界で一番人気のベルギーアビィービール「レフ ブロンド」。
※アビィービールとは、修道院ビールのこと。
クリーミーでマイルドな味が人気です。
「レフ ブロンド」に合わせるのはミルクチョコ。ガレーのレ クルスティヨンです。クリスピーヘーゼルナッツプラリネが入っています。
ちょっぴりスパイスの利いたレフ ブロンドとヘーゼルナッツプラリネの食感が口の中でお互いに重なってほどよいハーモニーを醸し出します。
やや赤みがかったダークブラウンのビール「レフ ブラウン」。
麦芽の香ばしい匂いとチョコレート、干しぶどう、カラメル、シナモンのような香りがあります。
「レフ ブラウン」と合わせるのはダークチョコ。ガレーのカフェ リエジョワです。風味豊かなコーヒームースを、ほろ苦いダークチョコレートでコーティングしています。
レフ ブラウンの苦みとリエジョワのコーヒーの味わいがマッチします。
実はビールとチョコをペアリングするときに、美味しく味わう方法があるのです。
この繰り返しによって、チョコレートとビールのペアリングがより一層味わい深いものになるとのことです。
ビール、チョコレート、ビールと、少量ずつを口に含んですべてを混ぜるように味わうことで、それぞれの持っている苦み、酸味、などの五味に加えて、スパイスや果実の独特のフレーバーをしっかり感じることができるそうです。
※「Galler(ガレー)」のサイトより
と色でペアリングしてみるとよいかもしれないですね。
あなたもぜひ身近にあるチョコとビールを組み合わせてみてください。
応募期間:2024年4月5日~2024年5月2日
応募期間:2024年4月5日~2024年5月2日
応募期間:2024年4月12日~2024年5月9日
応募期間:2024年4月5日~2024年5月2日
応募期間:2024年4月12日~2024年5月9日
応募期間:2024年4月5日~2024年5月2日
応募期間:2024年4月12日~2024年5月9日
応募期間:2024年4月12日~2024年5月9日
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