祖籍河北的范新民老師是年輕一代的廚師，小時候因一次家族聚會 到親戚家開的石家飯店用餐(石家飯店是當時的蘇幫名菜館)，宴 席間吃到了一道生菜蝦鬆，讓范師傅感到驚為天人，並留下深刻印 象，當時16歲學生時期的范師傅決定選擇餐飲科系就讀，也就此與 料理結下了不解之緣
 
鑽研江浙料理資歷已有17年，畢業後於方家小館及上海故事學徒奠 定廚藝，現任《南僑集團點水樓主廚》
 
范新民師傅面對料理的態度:一切從心出發，期許用嚴謹的態度， 讓每道菜色都能飄香十里，范師傅做料理堅持，一定要落實每一個 步驟，不能想輕鬆方便，不然一定無法到味，不善於用言語表達情 感的范師傅，希望能藉由料理美味食材給身邊所愛的人品嚐 讓他們 感到幸福，如同當初自己吃到生菜蝦鬆時一樣