桃桃囉嗦飲食&生活日記

如果大家常去賣場看醬後面的成分就會明白為什麼我一定要自己做才安心QQ
能找到添加物少的真的不多...
昨天蜂蜜芥末引起公憤
所以今天就來寫一下 不然我馬上又忘記了


蜂蜜芥末需要兩種醬汁
第一個是美乃滋

美乃滋是很多醬料的基底所以多打一點冰起來就可以惹
反正夏天大家都很愛吃沙拉 熱死惹

美乃滋材料
雞蛋一顆
初榨橄欖油300cc
三溫糖 或你習慣用的代糖 適量[寫適量的部分就是看你個人習慣的調味]
鹽適量
檸檬汁 10cc

作法 有調理機或電動攪拌器比較方便
把蛋+三分之一的油 先打成糊狀
剩下的油再分兩次加入繼續打
最後一次加油的時候把鹽 糖也一起打進去
檸檬汁最後加 就會乳化成白白的顏色惹

蜂蜜芥末醬
美乃滋與黃芥末比例1;1 量就看你要做多大碗
因為很好吃所以要做大碗一點
檸檬汁 適量
蜂蜜 適量  我愛吃甜所以老公都會多加一點
鹽 適量
胡椒粉 適量
洋蔥碎 適量 因為洋蔥辣辣很爽所以也可以多加一點

黃芥末買市售的就可以 大部分添加物不多
作法就是 全部加在一起拌一拌就好(被揍)
拌勻之後看看還缺哪個味道再調就可以