おれはここで生きている

■味乃家 魚野川■新潟県魚沼市下島70-1 定休日 水曜日
死ぬまで生きる のらりくらりのなんでもありのガクさん

地鮎の昆布巻き

2018-12-06 19:25:11 | Weblog

焼いた鮎を甘露煮風にしてから昆布で巻いて昆布巻きに。

今年は昆布をたっぷり使って作りましょうと。

ところが昆布を多く入れただけ状態。

夕飯は余った昆布といなだのたたき。

28センチの万古焼の耐熱皿を買った。

石窯でチーズと素材を入れて焼こうと思ってる。

鴨が届いた。

一週間ぐらい熟成してから使う。

 

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