每年的認穀書，都好似過往經歷的回故，今年的認穀書也不例外。

務農即將邁入第七年，截至目前為止，沒有讓人大富大貴，但是得到許多收獲，像是前幾年擄獲男人一起來種田，放閃也沒少過，終於在今年修成正果，在身分證上寫著彼此的姓名；我的小夢想也成真，在三官宮辦桌！喜宴上來了許多求學時期、走跳街頭時期和來務農後，結識的長輩和朋友們，我好開心好開心啊！敬酒的時候都不小心露出親家母模式了，而我和京國的寶寶也不甘寂寞，猴急地在老杯老木還沒辦妥婚禮就悄然出現，種田種到肚子都大了，而我也要成為人家的老木，感覺真是微妙。

儘管前些日子內心不斷交戰，也興起不如歸去的念頭，但是就像我在喜宴上笑說：「宜蘭的土黏住我了」，泥土的芬芳，撩人的稻穗，農村可愛的人情味，再再呼喚著我們，不能退，不要退！餵養我們長大的農村需要我們，在農村落地深耕吧！

務農不是請客吃飯
我們將務農印刻在人生
這是對我們深愛的農村
最深情的承諾。


【生產方式】
不使用農藥、化肥和除草劑，使用苦茶粕驅除福壽螺，雙手萬能所以雙手除草；田地的肥份來自有機肥、米糠；所有田區都位於深溝村，稻子呷ê水有80%來自豐沛的地下湧泉，20%引自蘭陽溪水。

【耕種品種】台中秈十號

【台中秈十號的故事】

日本人尚未統治台灣之前，台灣人習慣食用的米種其實是在來米，俗稱秈米，然而，日本人來到台灣後，吃不慣秈米，於是請日本的農業專家磯永吉博士，改良在來稻和日本稻，並命名為蓬萊米，俗稱梗米，此後，蓬萊米便成為台灣人喜愛的米種。

若是詢問家中長輩們對在來米的印象，普遍都會得到不太好的評語，乾鬆、口感不佳、缺乏黏性和Ｑ度；所幸，台灣的農業改良技術相當進步，在一九七九年育出這支台中秈十號，秈十號雖屬於在來米品系，但是與糯稻改良，口感介於蓬萊米和在來米之間，口感Ｑ彈，只要確實掌握水份比例，就能享受粒粒分明、晶瑩剔透的視覺饗宴。

【米兒的特性】
澱粉又分成直鏈澱粉和支鏈澱粉，支鏈多寡會影響米飯的黏性，通常越黏的米支鏈越多，對胃部的負擔也較重，而秈十號恰恰好正是直鏈澱粉含量高、支鏈澱粉含量低的健康食材，所以擁有容易消化的優點，另外含直鏈澱粉高者，GI値較低，高纖低澱粉且低ＧＩ的特性，很適合血糖偏高、糖尿病患者和生活繁忙的現代人食用。

【包裝規格】
我們選擇在包裝內放入脫氧劑，而脫氧劑主要是將置密閉空間的米袋裡，因為氧氣被消耗掉，可使米袋呈現「無氧」狀態。簡單來說，米袋內沒有氧氣，只剩下氮氣和其他氣體，跟現在流行的氮氣充填是一樣滴！可以抑制絕大部分的微生物生長，阻止發霉及蟲卵生長。

【認穀規則】

1. 認穀金額：1穀＝2,000元
                   
2. 1穀：16Kg的米

◎溫馨小提醒：兩公斤大約26碗飯左右

【保存方式】
出貨前才碾製，保證穀東們可以吃到最新鮮的田米，由於我們的米的濕度較高，這樣的米比起市面的米好吃很多，但是有個缺點，不耐放，不過，能夠快速被吃下肚，對於食物而言，這才是最高榮譽，所以，在還沒開封的情況下，放在陰涼通風的地方，大約能夠放上三、四個月。
開封後呢？
開封後一定要記得放冰箱，然後盡快吃掉， 才能在大米人生最美麗的時刻與她相遇，一切都是因為愛。


【穀東認穀程序】
1. 上網登記填寫穀東資料。

2. 轉帳帳戶：（郵局700）0301290_0169465 吳佳玲
    我們將在一周內，以E-mail與您核對認穀資料與金額。

3. 穀東轉帳穀金之後，請來信告知以下資訊：
      (1)轉帳時間：
      (2)轉帳帳戶末五碼：
      (3)轉帳帳戶戶名：
      (4)轉帳金額：

4. 我們確認穀金入帳之後，將寄發確認信，完成認穀程序！

連絡方式
有田有米工作室  
聯絡電話：(03)922-0412、0987-762621
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