スマイルフィールド｜新潟県南魚沼市で有機質肥料を主体とした農産物を作る農園（佐々木農園）

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スマイルフィールド｜新潟県南魚沼市で有機質肥料を主体とした農産物を作る農園（佐々木農園）

新潟県南魚沼市で有機質肥料を主体とした農産物を作るスマイルフィールド（佐々木農園）です。農家自身も同じ物を食べ、安心・安全な農産物を消費者＝遠方の家族・親戚の様な感覚で食卓を満たしたい。おいしいね！の一言と、その笑顔の為に日々、野菜と向き合っています。

越後魚沼で、農業と家族とバイクを愛するあぜ道ライダーからの発信です！！

農家自身が旨いと感じる農産物を販売し、
サポーター（購入者）＝遠い親戚・遠くにいる家族の様な感覚で取り組んでいきたいです。

私から、　　『美味しいのが採れたから送ったよ』
　　　　　　『チョット失敗しちゃったけど、体に良いから食べて』
サポーター　『こんな風にして食べたら、メッチャ美味しかった』
　　　　　　『見た目悪いけど、子供もみんな食べちゃった』

なーーーんて、ファミリーなお付き合いが出来たら理想です。

先ずは気になった方は、　＞＞お問い合わせ＜＜　　をクリック！　

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次世代へ繋ぐために

ヴィンヴィン

あぜ道ライダーです

当ブログをご訪問下さり、ありがとうございます

次世代へ繋ぐためって、何を思いますか？

自然だったり、環境だったり、思想だったり

色々な想いを繋いでいきますよね。

スマイルフィールドでもこの時期、必ず繋がなくてはいけないもの

長い歴史ある　地元伝統野菜　大崎菜。

この種は、各農家が自家採種していくものです。

スマイルフィールドの思いを込めた種を繋ぎます

ホントは外に出したかったのですが、予報が

一応、外にも用意はしてきました。

今日は取敢えず、ハウス内にて開始です。

イメージです。

堆肥を混和させてから、水を撒きますね

定植イメージは、上の二株。

気に入った株を、ハウスより移植します。

毛根も切らないように、慎重に掘ってきました

無事に活着して欲しいです

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また　逆戻り～～

ヴィンヴィン

あぜ道ライダーです

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先日ね、カエル🐸の鳴き声が聞こえたよ

って、書いたばかりなのに

昨日の景色です😅

凄くないですか？

カエル🐸から、2日後の状況です。

一面、真っ白

関東の友人から、桜🌸が咲いたよ

との写真を頂いてるのにね

取り敢えず、足元を良くします。

機械で一気に押しちゃいます

コレで、安心して作業が出来ますね

でもね、

雪ばっかりで☃️、嫌な気持ちだけじゃ無いですよ

雪があると映える光景

綺麗じゃないですか？

白に緑って、映えません？

収穫した青菜です😁

水槽で、新鮮な水をタップリ補給ちう

相変わらず、毎日収穫ピークです

コチラよっかきちう。

発酵温度が有るから、頭だけ雪が有りません。

ほんのチョット、冬に逆戻りした

スマイルフィールドでした。

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まーだ、はやいよ。

ヴィンヴィン

あぜ道ライダーです

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今日も魚沼地方、いい天気

ハウスの中での作業は、トレーナ一枚で

そんなスマイルフィールドのハウス

春は、新しい出逢いや恋の季節

日々、トキメキマスネ

そんな気持ち

人間だけじゃないみたいですよ

ハウスで仕事をしていたら、

『ゲェゲェ　ゲロロ　ゲェゲェ　ゲロロ』

え　もう

たぶん、トノサマガエルだと思うんです

いくらハウスの中が暖かくたって

まだ、はやいよーー

外は雪が有りますよ

気の早い、常夏の楽園ベイベーでした

さて、そんなラブコールを聞きながら

あぜ道ライダー、何をしていたかと言うと

美味しそうな緑色

現在、成長爆発ちうの　大崎菜。

甘味がのって、食べごろです

これから収穫しますよ

どこから収穫するかというと

ここから、ズバンと収穫します。

赤いテープが巻いている収穫用ナイフ。

各農家で、自分達が使い易い様に製作します。

オリジナル収穫ナイフです。

株元からナイフで切り離したら、折れた葉っぱや

病気の葉っぱを、取り除きます。

農薬を使わないので、多少なりとも病気は出ますね

でもね、蔓延しなければ良いんです

そんな葉っぱや雑草を、通路に置いておきます

理由は、、、

収穫した青菜（大崎菜）を、汚さない為です

葉っぱで、土壌との縁切りに使います。

ココで破棄した葉っぱは、ちゃんと集めて土壌に

還元します。但し、土壌に善玉菌が居ないと

連作障害になっちゃいますよ

で、ある程度収穫物が溜まってきたら

鮮度が落ちる前に、涼しいところへ移動です

同じく葉っぱの上に、幅広の紐を敷いて

ちょっと乱暴ですが、ギュッと縛ります。

萎れないうちにレッツラゴー

作業場内のお手製プール。

綺麗な水で、鮮度回復

で、スマイルフィールドオリジナルラベルを

添付してスーパーさんへ納品です。

大崎菜

共同出荷用の特許品種名

いくら会員でも、個人では使えません

青菜

昔から、冬の青菜と言えば、大崎菜。

そんな親しまれてきている俗称で、出荷してます

で、ポピュラーな食べ方

やっぱり、お浸しですね。

株元が甘くて、一番人気

　とろけちゃいます。

変わったところでは、浅漬けもイケますね

炒め物、煮物、お汁の具は一般的ですが

浅漬けは、あまり知られていません。

これね、スマイルフィールドの青菜だからできる

内緒のレシピ

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