São Bernardo entra em tradicional rota gastronômica com 1º Festival do Cambuci

Evento acontece das 10h às 18h, no Parque Salvador Arena, com objetivo de valorizar o potencial gastronômico e cultural da fruta

A Prefeitura de São Bernardo promove neste final de semana (01 e 02/09), o 1º Festival do Cambuci da cidade, que visa valorizar o potencial gastronômico e cultural deste fruto nativo da Mata Atlântica. Previsto no Plano Diretor de Turismo do município, o evento é destinado para toda a família, com atividades voltadas à conscientização ambiental e alimentação saudável. O festival acontece das 10h às 18h, no Parque Municipal Salvador Arena, no bairro Rudge Ramos.

As atrações serão divididas em duas frentes: a "Casa do Cambuci" e a "Tenda do Cambuci". No evento será possível prestigiar a Feirinha do Cambuci, onde haverá produtos como geléia, bolo, pão de mel, sorvete, bombom, entre outros, feitos à base de cambuci. Os visitantes também poderão conferir oficinas gastronômicas, que ensinarão como fazer brigadeiro, sucos, coxinha, quiche, empadas e cupcake de cambuci.

A festa reserva ainda palestras sobre segurança alimentar, Mata Atlântica e Rota do Cambuci, além de apresentações de teatro, música, dança, folclore, fantoches, taikô, e oficinas sensoriais com alimentos, pintura facial e barraca com produtos orgânicos. A praça de alimentação, por sua vez, será formada por instituições ligadas ao Fundo Social de Solidariedade (FSS), que oferecerão pratos como polenta com molho de cambuci, tilápia com molho de cambuci, pastel, batata frita, lanche de pernil, entre outros.

“Esta é uma importante ação contida no Plano Diretor de Turismo da cidade, que valoriza a cultura e tradições locais e, definitivamente, coloca São Bernardo na tradicional Rota do Cambuci", destacou o diretor de Turismo e Eventos da secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia, Trabalho e Turismo, Fernando Bonisio. A Rota do Cambuci é uma estratégia de conservação da Mata Atlântica unida à produção familiar em bases agroecológicas, que promove o cultivo e a comercialização do fruto de forma sustentável.

Com apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de São Bernardo, do Instituto Auá e da escola de gastronomia Sabor e Saber Gastronomia Tomazoni, o evento conta com participação de produtores de Parelheiros, São Lourenço da Serra, Ribeirão Pires, Paranapiacaba, bairro do Cambuci, na Capital e São Bernardo.

Cambuci - Tradicional na cultura popular regional e rico em vitamina C e antioxidantes, o cambuci é uma fruta nativa da Mata Atlântica utilizada pelos índios e também por bandeirantes e tropeiros na cachaça e xarope, doces e outros produtos. Hoje, com os festivais, o Cambuci vem reconquistando o público com suas mais variadas receitas.