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店名 | たまがわや |
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住所 | |
電話番号 | - |
営業時間 | 火〜土 11:00〜翌1:00、日・祝 11:00〜24:00 |
定休日 | 無休 *日曜はうどんのみ提供 |
座席 | カウンター10席 |
喫煙 | 禁煙 |
アクセス | |
駐車場 | 駐車場なし |
オープン日 | 2008年5月20日 |
メニュー | ■中華そば |
備考 | 東池袋大勝軒系 経堂大勝軒出身 |
タグ | 自家製麺 |
初レビュアー | フリーダム(2008年6月5日 00:10) |
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レビュー件数 | 64件 |
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レビューユーザー数 | 53人 |
平均点 | 73.094点 |
総合順位 | 10,141位 |
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たまがわやのレビューピックアップ
80点
87点
78点
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これぞ東池袋大勝軒系と唸る、トラディショナルな設計の豚骨魚介。味は濃いめ。醤油だれが立ち、鰹や鯖ら魚介出汁はキレキレで振舞いはソリッドだ。
豚骨の重厚感と、鶏がらの後口良さ。両者のバランスも絶妙で、油とコラーゲンで少しとろみが生じている。この微乳化が、太麺との繋ぎとして大活躍。並盛は茹で前350g、ちょい付けでもドブ漬けでも、両者の魅力は色褪せない。
もちも... 続きを見る