新潟県妙高市は、縦に長い新潟県の中でも雪深く寒さが厳しい地域として知られています。そうした事もあってか、寒い冬に心も体も温まるような品を提供してくれるお店が数多くあります。
今回は、読者のみなさまにもおすすめの、妙高市グルメの名店を３店ご紹介いたします。
上越豚骨の名店
まずはこちら。
「オーモリラーメン」
「上越豚骨」で知られる名店です。
店内はかなり広く、ゆったりとしたテーブル席、座敷席など、さまざまな客層が利用しやすいつくりとなっています。
「オーモリラーメン」の看板メニューはこちら。
▲ラーメン（600円）
丼からたちこめる豚の香り……
まさに上越豚骨な一杯！
「豚骨」というと思い浮かべるのが、真っ白でドロドロとした濃厚白湯。しかし、上越に古くから根付く「豚骨」はそれではなく、スープ自体はあっさり清湯系。
コトコトと長時間煮込み、たっぷりと豚のエキスが抽出されたスープに、豚素材から出る豚脂。それらの豊潤な豚風味が、丼の中にギッシリと詰まっていました。
麺は自社製麺所で作られる自家製麺です。
スーパーや周辺のお店などに麺を卸している事もあり、麺、スープともに「オーモリラーメン」と似たスタイルのお店が多く存在しています。
上越、妙高エリアならではの一杯を、ぜひ一度お試し下さい！
話題の「とん汁ラーメン」
続いて、テレビなどでも取り上げられ、全国的な知名度を誇るようになったお店をご紹介します。
「とん汁たちばな」
お店の奇想天外な一杯がこちら。
▲とん汁ラーメン（800円）
その名の通り、とん汁に麺が入った一杯です。
といっても、単なるとん汁麺ではありません。
改良を重ねた事で、味噌の風味、うま味、素材の美味しさが詰まったスープとなっています。
なんでも、ここ数カ月で「たちばな」特製のオリジナル味噌に切り替えたのだとか。
そうした事もあってか、数年前に食べた時よりも、ハッキリとした味になり、格段に美味しくなっています。
まだ食べた事がないという方はもちろんの事、既にこちらのお店で「とん汁ラーメン」を食べた事があるという方も、ぜひもう一度試してもらいたいですね。
そして、今回追加トッピングで注文した品がかなり当たりでした。
▲かんずり（60円）
妙高市の名物として知られる一品です。
新潟県内ではスーパーなど各所でかんずりを販売していますが、こちらのお店では「生かんずり」が用いられています。
通常のかんずりよりもまろやかな辛さとやわらかい質感が特徴的です。
その風味豊かな適度な辛味が、とん汁スープに実に良く合います。
予約をすれば、パック詰めのとん汁を購入する事も出来ます。
元焼き肉専門店が提供する焼き肉ラーメン
ラストを締めくくるのはこちらのお店。
「松茶屋 らーめん亭」
店内はかなり開放感があります。
他ではなかなかお目にかかる事が出来ない程の広さですね。
実は、「松茶屋 らーめん亭」は先ほどご紹介した「とん汁らーめん」の元祖として知られるお店です。元々は焼き肉専門店だったそうですが、時間の経過とともに麺類などいろいろなメニューを提供するようになったのだとか。
という事で、今回はあえて「とん汁らーめん」ではなく、この一品を注文してみました。
▲焼き肉ラーメン（950円）
あっさり醤油スープに甘辛く味付けられた焼き肉の味が混ざり、独特の味わいを醸し出しています。
元焼き肉店ならではの一杯ですね。
もちろん「元祖とん汁らーめん」もおすすめです！
まとめ
今回ご紹介した３店がある妙高市は、スキー場や温泉など、寒い冬を楽しめるスポットがたくさんある地域として知られています。ウインタースポーツを楽しみ温泉で汗を流した後に食べるラーメンは、格別の味わいです。
この様に、妙高市では雪の多い地域性もあり、他の地域とはまた違った独特の食文化が根付いています。そうした地域毎の食文化の特色を堪能するというのも旅の醍醐味の一つですよね。
さて、もうすぐクリスマス。今年は街の喧騒から離れ、隠れ家宿であえてひとりで過ごす！なんていう楽しみ方はいかがでしょうか。同じ妙高市にあるこんな隠れ家宿もおすすめです。
お店情報
オーモリラーメン 新井店
住所：新潟県妙高市柳井田町2-12-20
電話番号：0255-72-9870
営業時間：11:00～20:30（LO）
定休日：木曜日
たちばな
住所：新潟県妙高市栗原2-3-10
電話番号：0255-72-2450
営業時間：10:00～20:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休業）
松茶屋 らーめん亭
住所：新潟県妙高市柳井田町4-11-23
電話番号：0255-72-6060
営業時間：10:30～21:00
定休日：水曜日
※金額はすべて消費税込です。
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書いた人：新潟ラーメン.com
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