セブン、サラダも総菜も長持ちに 容器や製法を改良
セブン―イレブン・ジャパンはサラダや総菜の容器や製法を改善し、賞味期限を長くする。サラダは容器の蓋を密封しやすいシール式に替え、賞味期限をこれまでより6割延長する。レバニラなどの総菜3品も製造ラインを自動化し、賞味期限を8割延ばした。食品の廃棄を減らしながら、店頭で品切れする機会も少なくすることで、売り上げを増やす狙いだ。
「豚しゃぶサラダ」や「ねぎ塩チキンのサラダ」など具材をのせたサラダ3品で...
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