dpa/Michael Kappeler
Der Berliner Starkoch Tim Raue.
Als bester Deutscher landete Sternekoch Tim Raue bei der Wahl der „World‘s 50 Best Restaurants 2018“ auf Platz 37. Die Jury lobte vor allem die asiatischen Einflüsse seiner Küche.
Im spanischen Bilbao wurden gestern Abend die Gewinner der von der britischen Zeitschrift „Restaurant“ veranstalteten Wahl der „World‘s 50 Best Restaurants 2018“ präsentiert. Das Beste der Besten ist demnach die „Osteria Francescana“ in Modena. Das Haus von
Massimo Bottura hatte bereits 2016 die Nase vorn. Auf Rang 2 landete „El Celler de can Roca“ der Brüder
Joan,
Josep und
Jordi Roca im katalonischen Girona. Platz 3 ging an
Mauro Colagrecos „Mirazur“ im südfranzösischen Menton. Als einziger deutscher Vertreter unter den Top 50 konnte sich
Tim Raue mit seinem gleichnamigen Berliner Restaurant durchsetzen.
Birgit und
Heinz Reitbauer erreichten mit dem „Steirereck“ in Wien sogar Position 14. Als bester Schweizer erwies sich
Andreas Caminadas „Schloss Schauenstein“ in Fürstenau auf der 47.
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