西川町で採れる山菜・きのこ · ぜんまい. 採取時期: 3月下旬～7月 · こごみ. 採取時期: 4月～6月 · わらび. 採取時期: 3月～8月上旬 · たもぎだけ. 採取時期: 7月～8月.

月山で採れた山菜や川魚など「山のもの」をふんだんに使い仕立ててきました。 個性の強い山菜の魅力を最大限に活かせるよう、丁寧に作り上げた料理の品々を、どうぞご ...

山形県西川町にある、全国でも珍しい山菜料理専門の宿【出羽屋】。お料理のご案内。月山で収穫された天然物を中心に、山形県内で採れた食材を使用しています。

「月山山菜そば」を食べられるお店の情報です。山菜の種類や小鉢の内容等は各店で異なり、それぞれの味わいをお楽しみいただけます。

「月山山菜そば」は、山菜やきのこがたっぷりと入った鍋の中に、茹で上がったそばを入れながら食べる山形県西川町の名物料理。そんじょそこらの山菜そばとは違います。

月山の雪、綺麗な水と空気が美味しい山菜を育てます。山菜を丁寧に調理し雑味のない味に仕上げた山菜料理を求め、県内外から多数のお客様がご来店します ...

2023/03/11 · 次の年のことを考えて採る. 月山の山菜採りは四月中旬から始まる。 フキノトウ、キノメ（アケビの芽）、タラノメ、コシアブラと続く。まず山菜採りで志田 ...

月山漬物の「山菜きのこ」は、山菜の聖地とも呼ばれる西川町で採れたものを材料に使った一品。「山うど」「わらび」の豊かな香気とほろ苦さ、「アカミズ」「たけのこ」「 ...

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投稿: 2023/05/27