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Un vero riferimento per la salute:
come coniugare un'alimentazione ricca di gusto alla prevenzione dei tumori.
Dal 1995 il progetto di ricerca DIANA, coordinato dall'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, studia le relazioni tra alimentazione e tumore al seno, coinvolgendo migliaia di donne in tutta Italia.
Modificando la propria dieta, è possibile ridurre i fattori di rischio del tumore e delle recidive.
Ma non solo: si alleviano gli effetti collaterali delle terapie aumentandone l'efficacia.
Più in generale questo stile di vita alimentare combatte il sovrappeso senza dover contare le calorie, e aiuta a prevenire l'osteoporosi, il diabete, l'ipertensione, l'anemia, gli alti tassi di colesterolo e di trigliceridi.
Ecco perché si è pensato di raccogliere in un libro, oltre alle indicazioni scientifiche scaturite dal Progetto, anche i molti consigli pratici per modificare le abitudini scorrette e imparare a fare la spesa in modo più consapevole, leggere le etichette, scegliere cibi, cotture, conservazioni più salutari.
Il risultato: tante ricette facili e appetitose per comporre menù vari e sfiziosi che faranno evitare i principali errori dell'alimentazione moderna.
Prefazione di Franco Berrino, direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, e coordinatore del Progetto DIANA.
Prefazione - Il Tao della prevenzione, di Franco Berrino
Introduzione
1. Il cancro: meglio conoscerlo che temerlo
2. I cibi da non dimenticare
3. I Progetti DIANA e STUDIA: proteggere il seno dal tumore
4. Come reagire al cancro
5. Parola nostra. Alcune testimonianze
6. La dispensa dei rimedi: tornare in salute con il cibo
7. In pratica: dal supermercato alla cucina
8. Il piatto è servito
9. Le ricette di Giovanni Allegro
Glossario
Indirizzi utili
Ringraziamenti
Bibliografia
Indice delle ricette
| Editore | Pickwick |
| Data pubblicazione | Luglio 2013 |
| Formato | Libro - Pag 398 - 12,5 x 19,5 cm |
| ISBN | 8868365235 |
| EAN | 9788868365233 |
| Lo trovi in | Libri: #Alimentazione e Salute #Ricette per la salute #Cancro e Tumore |
| MCR-NR | 169535 |
Anna Villarini, biologa e specialista in Scienze dell'Alimentazione, lavora come ricercatrice presso il dipartimento di Medicina preventiva e predittiva all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, dove opera come nutrizionista negli studi di intervento alimentare, svolge attività clinica... Leggi di più...
Giovanni Allegro, specializzato in cucina naturale, è insegnante alla Cascina Rosa, la scuola di cucina preventiva e adiuvante presso l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Dal 1995 collabora anche con il dipartimento di Scienze biomediche di Torino nell'ambito di progetti di ricerca sulla... Leggi di più...
Sara Acquisto verificato
Da giovane paziente oncologica ho cercato per anni indicazioni alimentari serie e scientifiche, che mi aiutassero a tenere sotto controllo la mia malattia. Molteplici oncologi si sono limitati a consigliarmi un'alimentazione varia e un po' di movimento. Con questo libro ho invece intrapreso un percorso diverso, mi sono avvicinata all'alimentazione macrobiotica vegana ed è stato il primo importantissimo passo per rivoluzionare la mia vita. Lo consiglio a tutti, malati e non... per affrontare con spirito positivo e soprattutto con coscienza il percorso di ripresa e guarigione dopo un'esperienza tumorale.
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ANTONELLA
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Ho comprato questo libro perchè è importante prendersi cura della propria salute ed è altrettanto importante prendersi cura di essa attraverso del buon cibo
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Barbara
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Tanti consigli interessanti. Utile per correggere i piccoli e i grandi errori che facciamo quotidinianamente nel nutrirci.
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Stefania
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Libro molto interessante, ricco di consigli da seguire per una sana alimentazione, consigli su come leggere etichette e fare scelte giuste nella spesa; ricette facili e gustose da realizzare
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Annamaria
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Ho ri-acquistato questo libro per farne un regalo. Penso che ogni donna ma anche ogni uomo debba fare tesoro degli insegnamenti contenuti assolutamente e rigorosamente basati su evidenze scientifiche e sperimentare le ricette, un nuovo stile di vita e un salutistico di esempio di preparazioni alimentari. Ottimo libro ad un prezzo equo. Consigliatissimo.
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letizia
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Comprato per avere informazioni su una dieta di aiuto alle chemioterapie di mia madre, è stato molto utile ed interessante
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Angela
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È un libro che avevo già acquistato in formato digitale e che ho voluto anche comprare in formato cartaceo per avere diverse possibilità di consultarlo visto che è un libro che ho già letto più volte. È estremamente interessante. Si parla di cibi, di modalità di cottura, di materiali delle pentole, etc e ci sono tante ricette interessanti. È il libro con cui mi sono avvicinata alla macrobiotica e gli sono particolarmente affezionata.
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Adriana
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Interessante ed idtruttivo
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Francesca
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Libro acquistato dopo aver letto il libro del Prof. Berrino Il cibo dell'uomo. Il libro e' molto ben fatto e oltre ad essere presenti numerosi consigli sull'alimentazione sono presenti numerose ricette da utilizare sia a scopo curativo che preventivo. Le ricette dei dolci possono essere molto utili quando si e' a dieta perche' non contengono zuccheri aggiunti.
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Consigli Maria Laura
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E' un libro che tutti dovrebbero leggere. Ho trovato tante informazioni utilissime che sto cercando di mettere in pratica utilizzando alimenti per me assolutamente nuovi.
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Sara
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Da giovane paziente oncologica ho cercato per anni indicazioni alimentari serie e scientifiche, che mi aiutassero a tenere sotto controllo la mia malattia. Molteplici oncologi si sono limitati a consigliarmi un'alimentazione varia e un po' di movimento. Con questo libro ho invece intrapreso un percorso diverso, mi sono avvicinata all'alimentazione macrobiotica vegana ed è stato il primo importantissimo passo per rivoluzionare la mia vita. Lo consiglio a tutti, malati e non... per affrontare con spirito positivo e soprattutto con coscienza il percorso di ripresa e guarigione dopo un'esperienza tumorale.
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Susanna
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Me lo sono letto e studiato. Un libro che sta migliorando la mia alimentazione e migliorando anche il mio stile di vita.
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Francesco
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Una guida indispensabile nel cammino verso la consapevolezza alimentare e la prevenzione di patologie croniche e tumorali. Ricco anche di pratiche ricette. Consigliatissimo!
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lara
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E' il primo libro che leggo sull'argomento e l'ho trovato completo e di facile lettura. le ricette sono m olto utili per metter in pratica quanto letto. lo consiglio perchè chi l'ha scritto dà un parere scientifico, suffragato da varie sperimentazioni.
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Giuseppe
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Veramente interessante. Le notizie inserite hanno una valenza terapeutica alla stregua della " misericordina" papale.Consiglio di tenerlo sempre a portata di mano come un vademecum pratico. Non è sufficiente leggerlo una volta sola.
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Pietro
Biologa e specialista in Scienze dell'Alimentazione,Anna Villarini lavora come ricercatrice presso il dipartimento di Medicina preventiva e predittiva all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano,diretto dal "mitico" Prof Berrino. Conosciuta ai piu tramite le sue moltissime apparizioni in televisione, Elisir tanto per nominarne ancora,la Dr.ssa,con molto trasporto e suadenza ci permette di conoscere delle irrinunciabili informazioni su cosa e come mangiare,avendo acquistato la sua esperienza "sul campo",nel suo importantissimo lavoro,con il progetto "Diana"uno studio sulla prevenzione delle recidive del cancro al seno attraverso dieta e attività fisica,ed è coordinatrice del progetto "Studia"(dieta adiuvante nelle pazienti con carcinoma della mammella), e Diana 5(come equilibrare i livelli degli ormoni che favoriscono il carcinoma mammario attraverso modificazioni della dieta) e "Prevedi" (prevenzione della sindrome metabolica). Questo libro scritto assieme a Giovanni Allegro, specializzato in cucina naturale,
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Karin
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Contiene una parte introduttiva di spiegazione alla corretta alimentazione, con indicazioni alimentari molto utili nel caso di alcune patologie; la seconda parte del volume invece è un ricettario preziosissimo, suddiviso in antipasti, primi piatti, secondi, contorni e addirittura dolci che fanno bene! Ben scritto, molto utile sopratutto per chi ha il compito di gestire la cucina per i propri famigliari: mi ha aiutato molto nella corretta suddivisione dei pasti e nello scegliere la tilogia di alimento da cucinare per consorte e figli. Da quando l'ho acquistato è diventato la mia Bibbia in cucina!! Avevo già seguito conferenze del dottor Berrino e questa ne è davvero una felice sintesi ed integrazione. Complimenti agli autori!
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Maria Paola
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ASSOLUTAMENTE DA AVERE IN CASA e CONSULTARE QUOTIDIANAMENTE! indipendentemente dalla malattia in corso o trascorsa
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maria cristina
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Semplice ma al tempo stesso completo di tutte le informazioni che servono a districarsi in questa matassa aggrovigliata che e' l'alimentazione. Libro ricco di spunti per ulteriori approfondimenti si legge in modo scorrevole e diventa un vademecum da tenere a portata di mano!
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marisa
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una settimana dopo l'acquisto di questo libro a mia mamma è stato diagnosticato un carcinoma al seno,ora è stata operata e per fortuna l'abbiamo preso in tempo. questo libro ora è la nostra guida per non avere recidive e dovrebbe esserlo per tutti per non ammalarsi!!!le ricetta sono fantastiche
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marisa
Acquisto verificato
ho leto questo libro in due giorni è bellissimo e molto istruttivo ho provato le ricette e ho rivoluzionato il mio modo di fare la spesa è importante volersi bene anche con l'alimentazione io e la mia famiglia adoriamo mangiare così
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