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매운 고추장소스에 비빈 만두는 일반 구운 만두보다 매콤하고 감칠맛이 더해 아이들에게 사랑을 듬뿍 받는 간식거리 중 하나입니다. 특히, 야채와 함께 먹는 그 맛은 영양적인 균형도 맞추어주고 아삭거리는 그 맛이 일품이지요.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 만두(시판용 군만두) 150g, 양배추(손바닥크기) 1장(30g), 적채(손바닥 크기) 1/2장(15g), 오이 1/5개(40g), 깻잎 1장(2g), 당근 1/20개(10g)
· 부재료 : 양념장(고추장1과 1/3큰술(20g), 식초 1큰술(15ml), 설탕 2/3큰술(7g), 오렌지주스 1큰술(15ml), 참기름 1작은술(5ml), 통깨 1/2작은술(2g))
· 대체재료 : 오렌지주스 → 사과주스, 포도주스 등 (여러 가지 맛의 주스로 대체할 수 있다.)

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 462kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 볼에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다.

02. 양배추, 적채, 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 털어내 물기를 제거한다. 양배추, 적채, 깻잎, 오이, 당근은 가늘게 채 썬다. (기호에 따라 다른 채소로 대체하여도 좋다.)

03. 달군 팬에 식용유를 두르고 만두를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 완성접시에 양배추, 적채, 깻잎, 오이, 당근, 만두를 담고 양념장을 뿌리고 골고루 버무려 먹는다.

2. 음식정보

· 보관온도 : 0~10℃
· 보관기간 : 1일
· 보관법 : 먼지가 들지 않도록 덮어 상온에서 보관하며, 소스를 뿌린 후에는 야채에서 수분이 빠져 맛이 없어지므로 가급적 조리 후 바로 섭취하는 것이 바람직하다.
· 영양성분