La consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, ha anunciado que en mayo se constituirá la denominada 'Mesa de la Alimentación Mediterránea' con el objetivo de llevar a cabo iniciativas de divulgación de la alimentación y la dieta mediterránea.

Así lo ha explicado Aguilera a los medios de comunicación, antes de clausurar una jornada organizada en el Parque Tecnológico de Málaga por la Consejería de Agricultura y Pesca para celebrar la reciente inclusión de la dieta mediterránea en la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la Unesco.

Según ha detallado, la Mesa estará conformada por tres comités -científico, empresarial y de expertos gastronómicos- para "ayudar" en esta tarea de divulgación de la dieta mediterránea.

El objetivo es "sacar rentabilidad" de este reconocimiento, que sea algo "importante" para empresarios y sector gastronómico, y que aporte valor añadido a los productos andaluces, ha precisado.

Aguilera ha subrayado que, con el acto de este lunes, "sencillo pero relevante", se quiere celebrar la inclusión de la dieta mediterránea en el patrimonio cultural inmaterial de la Unesco, en respuesta a una "apuesta tan importante" que ha hecho Andalucía para obtener ese reconocimiento y, especialmente, el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Iamed).

Por su parte, la directora general de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), Isabel Bombal, ha confiado en que la nueva catalogación de la dieta mediterránea sirva como punto de inflexión para seguir avanzado en su divulgación a nivel nacional e internacional.

Bombal ha resaltado que la dieta mediterránea está basada en un modelo de producción agrícola sostenible, mantiene población en el medio rural y gestiona el paisaje.

En este sentido, ha recordado que una parte muy significativa de la agroindustria se dedica a la obtención de productos típicos de la dieta mediterránea, que permiten además lograr cifras récord en la exportación, como el aceite de oliva, frutas, hortalizas o vino.

Según ha destacado, el sector de la agroalimentación sustenta la primera industria del país, mueve 85.000 millones de euros al año, cuenta con 30.000 empresas, en su mayoría pymes, y genera casi medio millón de empleos.

A su juicio, el reconocimiento de la Unesco generará más inquietud por conocer los productos agroalimentarios y la gastronomía, por lo que aboga por la promoción y la creación de rutas turísticas gastronómicas que ayuden a conseguir una imagen global de la dieta mediterránea.

La directora general de Industria y Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía, Ana María Romero, ha expresado el "orgullo" y la "esperanza" que supone el reconocimiento a una herencia gastronómica y cultural, y a una dieta saludable que abre nuevos horizontes a productores, industria y hostelería.

Romero ha remarcado que, además, contribuirá a que los productos andaluces sean mejor valorados por los consumidores de todo el mundo preocupados por la alimentación saludable.

En su intervención, la subdirectora general de Protección de Patrimonio Histórico del Ministerio de Cultura, Ángeles Alastrue, ha explicado que la candidatura a la Unesco ha sido "original", larga y compleja por su carácter trasnacional -impulsada por España, Marruecos, Italia, y Grecia-, pero muy bien acogida.

Alastrue ha recordado que fue una propuesta integradora y no excluyente, que ha contado con un intenso trabajo de gobiernos, asociaciones y entidades de todo tipo en el proceso.

Durante la clausura del acto, el consejero andaluz de Cultura, Paulino Plata, ha incidido en que el hecho de que la alimentación mediterránea sea patrimonio cultural de la Unesco, junto al flamenco, permitirá dar una "gran proyección" a la agricultura, la gastronomía y los valores tradicionales andaluces.