Estricto control y vigilancia a los expendios de carne y pescado del Nuevo Mercado de Sincelejo, anunció la Administración Municipal a través de las secretarías de Salud y del Interior.
Lo anterior, fue anunciado luego de una reunión con funcionarios de Friogan, sobre el reglamento técnico que crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.
El reglamento entra en vigencia el 1 de agosto de 2016 y hace parte del Decreto 1500 de 2007.
“Realizaremos en los próximos días operativos en el pabellón de carnes y pescados para evitar que allí se comercialicen productos provenientes de animales que son sacrificados en plantas ilegales, para lo cual pediremos el acompañamiento de la Policía Nacional”, anunció Teobaldo Núñez Rodríguez, secretario del Interior.
Por su parte, Remberto Gómez Martínez, secretario de Salud, dijo que un grupo interdisciplinario de esa dependencia inspeccionará esas áreas del Nuevo Mercado de Sincelejo para que los comerciantes cumplan las condiciones higiénicas y sanitarias mínimas, antes de que entre en vigencia el Decreto 1500, que ordena el manejo de la cadena de frío para los productos cárnicos. A los que incumplan se les decomisarán los productos de manera inmediata.
Recordó que entre 2014 y 2015 la Administración municipal capacitó a más de 300 expendedores de carne y pescado sobre manejo y manipulación de alimentos y desde entonces se les hace acompañamiento para que se apropien de la normatividad que entra en vigencia en agosto próximo.
El gerente de Frigoríficos Ganaderos de Colombia, Friogan, Giovanni Pizzirusso Montes, expresó que el propósito es que todos los expendios de carne de Sincelejo avancen en sanidad para cuando entre en vigencia el Decreto 1500 estén aptos para vender el producto, porque en agosto entra en vigencia el Decreto 1500 y la carne que no esté refrigerada o que no tenga cadena de frío no va a poder ser comercializada.
“Haciendo una visita técnica a la plaza de mercado encontramos que no existen avances significativos y nuestro interés principal es que con ayuda del Gobierno municipal podamos trabajar mancomunadamente para buscar alternativas para estos expendedores, que así puedan adaptarse a las condiciones que exige el Decreto y no tengan ningún inconveniente desde el mes de agosto para seguir comercializando carne”, precisó Pizzirusso Montes.
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