あまいけいき開発の新感覚ドーナッツ!(手前)
今回は、Cu-Cal.(クーカル)さんっていう、食のプロジェクト集団がありまして、普段こういう商品開発とかを手掛けている正にプロ中のプロ!そんな方々に、なんとありがたい事にお声掛けを頂きまして、東京駅の商業施設「KITTE(キッテ)」において、僕らが開発したスペシャルなドーナツを販売する事が決まりました!そのプロジェクト名(店名)は…
Cu-Cal限定コラボスイーツ
TOKYOケーキドーナッツ
What's
Cu-Cal.(クーカル)? http://www.cu-cal.jp
Cu-Cal(クーカル)は「ニッポンを食で元気に」をスローガンにしたプロジェクト集団でありプロジェクトそのものの名前です。活動は多岐に渡りますが、大きな柱として、シェフと生産者とをつなげる、シェフと良質の食材が出会うことをめざしてイベントや商品開発などを手がけています。
What's
TOKYOケーキドーナッツ?
そんなCu-Calが期間限定のコラボレーションを展開します。イタリア菓子のスペシャリスト藤田統三氏とカリスマスイーツブロガーあまいけいき氏とともに、東京駅に直結した商業施設「KITTE」で「TOKYO」をテーマに新しい形のデニッシュドーナッツを約10種類提案します。
という訳で…
あまいけいきプロデュース
ハイブリッドミルフィユドーナッツ (※明日より発売開始!)
まだ開発途中ではありますが、これがあまいけいきの開発した「ハイブリッドスイーツ」の究極系…な、三つの要素を取り入れた「スーパー(トリプル)ハイブリッドドーナツ」これについてご説明します。そもそもハイブリッドスイーツってなんですか?と。今正に行列スイーツの筆頭と言っても良い「クロッワサンたい焼き」の様な、定番のスイーツ
× 定番のスイーツ
を掛け合わせた、究極のスイーツを指します。
そもそも「クロワッサンドーナツ(デニッシュドーナツ)」もメディアなどに取り上げられ、誰でも知る人気スイーツにまでなりましたが、このクロワッサンドーナツに更なる要素を掛け合わせました!そう…『ミルフィーユ』なんです!しかも、本来はパイとパイの間にクリームを挟む物ですが、それとは真逆で、クロワッサンドーナツの生地を、板チョコでサンドしちゃったという。。
けれども、板チョコで挟むという事自体は「要素」である為、ハイブリッド感が弱いかな?と感じたあまいけいき…そこに、ちょこっと(チョコだけに)改良を加え、ドーナツの間にクリームをサンドし、更にチョコレートと生地の設置面にもペーストを塗り、よりミルフィーユを感じてもらえるようなスペシャルなクロワッサンドーナツに仕上げました。
これを、一つ一つパティシエさんが丁寧に手作りで作り上げてもらう事にした為、若干お値段が張りますが、そんな時は「パティスリーで買ったケーキ」を思い浮かべてください!そう。これは正にサクサク生地の「ケーキ」であり、スペシャルな「ドーナツ」なんです。
きっと、一個食べてもらえたら「安い!」って逆に思ってもらえるんじゃないかな?って、自信があるくらいです。今のところ、この「ミルク・ピスタチオ・ホワイト」の、三層のチョコレートでクロワッサンドーナツをサンドする…という商品はほぼ決定してますが、これだけじゃ終わりませんよ!あともう2種類、あまいけいきの今までの経験と英知を結集させた物を完成させます!
<Cu-Cal限定コラボスイーツ
TOKYOケーキドーナッツ>
●テーマ:藤田統三氏(イタリア菓子パティシエ)、あまいけいき氏(スイーツブロガー)とCu-Cal(食のプロジェクト集団)との期間限定コラボレーション
「TOKYO」をテーマにした新しいデニッシュドーナッツ
「TOKYO
ケーキドーナッツ」約10種類の期間限定販売
●期間:平成27年3月16日(月)~平成27年4月5日(日)
●場所:「KITTE」(東京都千代田区丸の内2-7-2)地下1階
イベント期間限定ショップコーナー
●営業時間:午前11時~午後9時(月~土)
午前11時~午後8時(日・祝)
●商品例(価格は税抜き)
1.ハイブリッドミルフィユドーナッツ 価格450円
あまいけいきがプロデュース。サクサクに焼き上げて揚げたデニッシュドーナッツを味の異なるチョコレートでミルフィユ仕立てにしました。見た目も味も斬新。今までにないトリプルハイブリッド感覚のドーナッツを召し上がれ!
2.東京イタリアン 価格350円~
「ピスタチオとサクラ」や「ティラミス」などイタリアらしさを感じていただけるケーキドーナッツのほか、「甘いばかりがケーキではない」とサレ(塩)テイストのケーキも提案。藤田統三氏らしい“攻め”の味が光ります。
3.NIPPONドーナッツ 価格350円~
ニッポンの食をテーマに求めるクーカルは、米や桜、抹茶などドーナッツにもどこかに日本の素材や東京という地を感じてもらえる仕掛けをほどこします。たとえば「こめ・こめ」。みたらし餡とライスパフ、ドーナッツとの意外な組み合わせが刺激的です。
~完成品と詳細についてはまた改めてお知らせいたします。
もちろん、期間中はなるべくあまいも売場に応援に行きます!
☆初日の開店~13時前位までいます!
☆3/21(土)の開店~13時前位までいます!
来てね!
【あまいけいき】
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マルちゃん焼そば40周年!
40人の焼そばアンバサダー
あまいけいきが選出されました
マルちゃん焼そば
お弁当レシピ&コラム
展開中!
◆マルちゃん(特設ページ)
40人の焼そばアンバサダー
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/index.html
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たべあるキング ×
ダイヤモンドダイニング
コラボメニュー展開中!
※コラボレーションは3月1日~3月31日迄。
ダイヤモンドダイニングの8店舗と、たべあるキングメンバー9名が、
コラボメニューを共同開発し、期間限定で販売いたします。
あまいけいき(&金成姫) ×
キリストンカフェ東京
コラボパンケーキ販売中!
☆たべあるキング×ダイヤモンドダイニングコラボレーション
・特設ページ(3月1日よりコラボスタート!)
http://bit.ly/17t0FBC
・Facebookページ
http://on.fb.me/1CKYylp
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パンケーキツアーズⅣ
~パンケーキ・デイスペシャル~
東京・大阪開催!
スタンプラリー実施期間:
東京:2/17(火)~3/16(月)
大阪:3/1(日)~3/31(火)
みんなで盛り上げよう!
パンケーキツアーズⅣ!
☆パンケーキツアーズ公式サイト
http://pancaketours.com/
☆パンケーキツアーズ公式Facebookページ
https://www.facebook.com/pancaketours
☆パンケーキツアーズ参加店&テーマ
http://amba.to/1LEnani
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たべあるキング
あまいけいきが「スイーツ」「パン」の専門家として参加中!
たべあるキングオフィシャルサイト
日本トップクラスの情報発信力を持つ食べ歩きの達人(食のインフルエンサー)が、「食を通じて日本を元気に!」を合言葉に、高い志を持ったメンバーでオールスターチームを結成!それが…たべあるキングです!