Feb-2016
Beetroot Benefits In Hindi With Video – चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ
स्वास्थ्य के लिए चुकंदर के लाभ (beetroot benefits for health) यदि जान लिए जायें तो कुदरत के इस अनमोल तोहफे चुकंदर से हम कई सामान्य बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं.
दिखने में गहरे लाल रंग का चुकंदर (beetroot) हमारी सेहत के लिये कई मायनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका अदा करता है. वैसे तो आजकल यह बाज़ार में पूरे सालभर उपलब्ध रहता है फिर भी सर्दियों के मौसम में मिलने वाला चुकंदर बेहतर माना जाता है. चुकंदर लौह, विटामिन, फोलिक एसिड और खनिज का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और रक्त को साफ करता है. इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट (विशेष रूप से betacyanin) तत्व शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं. साथ ही इसमें विद्यमान नाइट्रेट, Betaine, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, विटामिन बी1, बी2 और सी इसके औषधीय गुणों को बढ़ाते हैं.
प्राचीनकाल से ही चुकंदर बुखार, कब्ज और त्वचा की समस्याओं सहित अन्य कई बीमारियों की रोकथाम एवं निजात पाने के लिये उपयोग किया जाता रहा है. इसके अलावा यह उच्च रक्त को नियंत्रित करने एवं पागलपन के दौरे रोकने में भी सहायक होता है.
आँखों की रोशनी बढ़ाने एवं गर्भवती स्त्रियों में फोलिक एसिड की कमी को पूर्ण करने में चुकंदर सक्रिय रूप से कार्य करता है. इसलिए चिकित्सकों द्वारा चुकंदर को अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है. चुकंदर का सलाद एवं सूप बनाने के अलावा इसे सेंडविच में या फिर अन्य सब्ज़ियों के साथ बनाकर सेवन किया जा सकता है. इसके पत्तों को भी हरी सब्ज़ियों जैसे पालक, बथुआ आदि के साथ बनाकर उपयोग में लिया जा सकता है.
सारांश यह है कि प्रकृति के इस अदभुद उपहार (चुकंदर) के अनगिनत फायदे हैं. आइये पढ़ते हैं स्वास्थ्य के लिये चुकंदर के 5 लाभ एवं घरेलू उपचार (Beetroot Benefits for Health).
चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Beetroot Benefits for Health) – विडियो
चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Beetroot Benefits for Health) – 1
कब्ज़ का घरेलू उपचार :
- 100 मिली. चुकंदर का रस लीजिये. इसमें 25 मिली. गाजर का रस और 25 मिली. टमाटर का रस मिलाइये.
- साथ ही इसमें 1/2 चम्मच नींबू का रस और स्वाद अनुसार काला नमक भी अच्छी तरह मिला लीजिये.
- इसे रोज़ाना दिन में 1 बार पीना चाहिये.
इससे कुछ ही दिनों में कब्ज़ का रोग ठीक हो जाता है.
चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Beetroot Benefits for Health) – 2
गुर्दे की पथरी का घरेलू उपचार :
- 1 चुकंदर कद्दूकस कर लीजिये.
- इसे 250 मिली. पानी में मिला लीजिये और अच्छी तरह उबाल लीजिये.
- अब इस पानी को छान लीजिये और ठंडा होने दीजिये.
- चुकंदर के इस पानी की 30 मिली. मात्रा दिन में 4 बार लेनी चाहिये.
इसे रोज़ाना लेने से कुछ हफ़्तों में ही गुर्दे की पथरी का आकार गलकर छोटा हो जाता है और पथरी मूत्र के साथ बाहर भी निकल जाती है.
चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Beetroot Benefits for Health) – 3
सिर की जूँ का घरेलू उपचार :
- 1 चुकंदर की ताज़ा पत्तियाँ 1 लीटर पानी में डालकर अच्छी तरह उबाल लीजिये.
- फिर इस पानी को छान लीजिये और ठण्डा होने दीजिये.
रोज़ाना इस पानी से सिर को धोना चाहिये. इससे सिर की जूँएँ बहुत जल्दी समाप्त हो जाती हैं.
चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Beetroot Benefits for Health) – 4
उच्च रक्तचाप का घरेलू उपचार :
- 1 चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसमें चुकंदर की 3 ताज़ा पत्तियाँ काटकर मिला लीजिये और इसका रस निकाल लीजिये.
- चुकंदर के इस रस की 100 मिली. मात्रा रोज़ाना दिन में 1 बार पीनी चाहिये.
यह उच्च रक्तचाप यानि हाई ब्लडप्रैशर को शीघ्र ही सामान्य कर देता है.
चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Beetroot Benefits for Health) – 5
खून की कमीं का घरेलू उपचार :
- चुकंदर का 50 मिली. रस लीजिये.
- इसमें 50 मिली. पालक का रस, 75 मिली. गाजर का रस और 25 मिली. सेब का रस अच्छी तरह मिला लीजिये.
- इसे रोज़ाना दिन में 1 बार पीना चाहिये.
इससे खून की कमीं बहुत ही जल्दी दूर हो जाती है.
अन्य लाभ :
1. मासिकधर्म से संबंधित समस्याओं के लिये : इसमें आयरन और फोलिक एसिड की अधिकता होती है जिससे महिलाओं को मासिकधर्म से संबंधित समस्याएं नहीं होती हैं.
2. अधिक उम्र में बढ़ाए ऊर्जा : उम्र के साथ ऊर्जा व शक्ति कम होने लगती है. चुकंदर का सेवन अधिक उम्र वालों में भी ऊर्जा का संचार करता है. अधिक उम्र के लोगों में व्यायाम के दौरान अधिक आक्सीजन की आवश्यकता होती है. ऐसे में व्यायाम से पूर्व चुकंदर का रस लेना लाभप्रद रहता है.
3. पाचन क्रिया के लिए : यह सुपाच्य तो है ही, साथ ही यह लीवर को साफ करने का भी काम करता है. चुकंदर के रस को नींबू के रस में मिला कर लेने से पाचन क्रिया में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.
4. दिल की बीमारियों का इलाज : चुकंदर का रस हृदय संबंधी समस्याओं को दूर रखता है. चुकंदर के रस में नाइट्रेट नामक रसायन होता है, जो रक्त के दबाव को कम कर देता है. इससे दिल की बीमारी अथवा दौरे का जोखिम कम होता है. चुकंदर का जूस व्यायाम के दौरान रक्तचाप स्थिर रखता है.
अब तो आप तैयार हैं ना इस गुणकारी रूट वेजिटेबल को अपने दैनिक आहार में अपनाने के लिये ताकि स्वास्थ्य के लिए चुकंदर के लाभ (beetroot benefits for health) आपको भी लाभान्वित कर सकें!
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