イタリアワイン通信講座　前期期末テスト

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

イタリアワイン通信講座　前期期末テスト

イタリアワイン通信講座　第１回〜6回の内容から出題します。

お名前 *

問題1

ブショネが起こる原因とは？

湿度の多い空間に長期保管した結果発生した、コルク表面のカビ

コルクに付着しているバクテリア

醸造過程に起こったワインそのものの不良

Clear selection

問題2

バニラやシナモンの香りのカテゴリーは？

第1アロマ

第2アロマ

第3アロマ

Clear selection

問題3

黒ブドウの発酵中に棒などを使って果帽を突き崩して攪拌させることを何というか？

ルモンタージュ

ピジャージュ

デレスタージュ

Clear selection

問題4

チェラスオーロとはどのような色？

さくらんぼ色

濃い黄金色

琥珀色

Clear selection

問題5

シュール・リーとは？

白ブドウを醸し発酵をして造る方法

澱と一緒に熟成させる方法

ステンレスタンク熟成のこと

Clear selection

問題6

DOCGの格付けでないものは？

ソアヴェ

レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ

バルドリーノ・スーペリオーレ

Clear selection

問題7

アロマティックな高級甘口ワインが造られるブドウ品種は？

ピコリット

フリウラーノ

リボッラ・ジャッラ

Clear selection

問題8

酒精強化ワインと言われるものは？

グラッパ

アマーロ

マルサラ

Clear selection

問題9

6世紀頃、ビザンチン文化の中心地として栄えたラヴェンナは何州の町？

エミリア・ロマーニャ州

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

ヴェネト州

Clear selection

問題10

Brutの甘辛表示の規定の残糖量（ｇ）は？

5～15g

3～18g

0～12g

Clear selection

問題11

スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナの主要品種は？

ピノ・ネロ

キアヴェンナスカ

コルヴィーナ

Clear selection

問題12

サテンの説明で間違っているものは？

通常のフランチャコルタよりも泡がきめ細かい

優良年にのみ造られる

使用できる品種はシャルドネ、ピノ･ビアンコに限る

Clear selection

問題13

オルトレポ・パヴェーゼは何州のワイン？

ロンバルディア州

ピエモンテ州

ヴェネト州

Clear selection

問題14

イタリアの首都ローマと同じ緯度の町は？

函館

仙台

横浜

Clear selection

問題15

ソアヴェの主要品種は？

グレラ

コルテーゼ

ガルガネガ

Clear selection

問題16

粘土質土壌の説明で正しいものはどれか？

ワインの傾向はエレガントで女性的

表面は風化しやすく保水性は低い

熱しにくく冷めやすい土壌

Clear selection

問題17

ピエモンテの土着品種の白ブドウは？

コルテーゼ

ヴェルディッキオ

フィアーノ

Clear selection

問題18

マロラクティック発酵とは？

リンゴ酸をクエン酸に変える

乳酸を酒石酸に変える

リンゴ酸を乳酸に変える

Clear selection

問題19

リゼルヴァとは？

良年ヴィンテージにのみリリースされるもの

熟成期間がより長いもの

本数が限定されているもの

Clear selection

問題20

イタリアの土着品種でない黒ブドウは？

プリミティーヴォ

バルベーラ

カルメネール

Clear selection

サービスに関して、ご要望、ご意見、ご感想などお聞かせください

テキストについて、ワインについて、メールについてなど何でも結構です。

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms