~" Resep Opor Ayam "~ * Bahan : - 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian -...

~" Resep Opor Ayam "~

* Bahan :

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 sdm minyak goreng

* Haluskan :

- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt jintan
- ½ sdt merica butir
- 2 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 2 sdt garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 600 ml santan cair
- 1 sdm irisan gula merah
- 300 ml santan kental
- ½ sdt asam jawa, larutkan ke dalam air panas
- 2 sdm bawang goreng

* Cara membuat :

1. tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. beri santan cair dan gula merah, masak sampai ayam setengah matang.
3. masukkan santan kental dan air asam jawa, kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.



# Untuk 6 orang



Penulis: :: 1001 Resep Masakan Nusantara ::

Sumber artikel: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=413386898712137&set=a.280071702043658.78312.280058782044950&type=1