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I carboidrati nella nostra dieta fanno davvero bene?
Un'incredibile verità che cambierà il modo di alimentarvi
Nessuno degli innumerevoli libri dedicati all'alimentazione e alla salute dell'organismo ha mai messo in luce la terribile verità che David Perlmutter, con La dieta intelligente, denuncia con determinazione: i carboidrati possono distruggere il cervello. E anche i cosiddetti carboidrati sani, come i cereali integrali, possono causare demenza, disturbo da deficit di attenzione e iperattività, epilessia, ansia, mal di testa cronici, depressione, calo della libido e molti altri mali.
Innovativo e tempestivo, questo libro mostra come il destino dell'attività cerebrale non sia segnato dai geni, bensì dal cibo che si consuma.
Inoltre punta i riflettori sul vero colpevole di tutte le malattie degenerative, ovvero l'infiammazione, che può essere scatenata dai carboidrati, soprattutto da quelli che contengono glutine o un elevato livello di zucchero.
Il dottor Perlmutter ci spiega cosa succede quando il cervello incontra ingredienti comuni come il pane e la frutta, andando a danneggiare in modo significativo la memoria, e per questo propone una dieta ad alto contenuto di «grassi buoni», ideale per stimolare la crescita di nuove cellule cerebrali a qualsiasi età.
Questo rivoluzionario programma di quattro settimane ci mostrerà come mantenere il cervello sano, attivo e lucido, ottenendo al tempo stesso una netta riduzione del rischio di malattie neurologiche e alleviando alcuni disturbi comuni senza il bisogno di assumere farmaci. Strategie facili da seguire, deliziose ricette e obiettivi settimanali agevolano l'applicazione di questo programma.
Coniugando ricerche all'avanguardia, storie di persone che hanno cambiato il loro stile di vita e consigli semplici e pratici, La dieta intelligente vi insegnerà ad assumere il controllo dei vostri «geni intelligenti», a riguadagnare il benessere e a godere sempre di salute e vitalità.
Introduzione - Contro i cereali
Autovalutazione - Quali sono i vostri fattori di rischio?
Parte I - LA VERITÀ SUI CEREALI INTEGRALI
Parte II - RIABILITARE IL CERVELLO
Parte III - DIRE ADDIO ALLE VECCHIE ABITUDINI ALIMENTARI
Epilogo - La mesmerizzante verità
Note
Fonti iconografiche
Ringraziamenti
| Editore | Mondadori |
| Data pubblicazione | Febbraio 2021 |
| Formato | Libro - Pag 326 - 14x21,5 cm |
| Nuova Ristampa | Febbraio 2021 |
| ISBN | 8804735600 |
| EAN | 9788804735601 |
| Lo trovi in | Libri: #Alimentazione e Salute #Dietetica |
| MCR-NR | 189453 |
David Perlmutter, medico neurologo, è una personalità di spicco nell’ambito della medicina complementare negli Stati Uniti. Ha pubblicato i propri articoli su autorevoli riviste scientifiche, quali il Journal of Neurosurgery e il Journal of the American Medical Association. Ha fondato e... Leggi di più...
Giada
L'ho regalato a mio padre perché avevo letto un libro sull'alimentazione e volevo introdurlo all'argomento ed è stato veramente illuminante vedere come ha preso fin dai primi capitoli i consigli alla lettera e in pochi mesi le analisi sono tornate nella norma. Addirittura adesso è diventato un esperto sull'alimentazione e insieme cerchiamo sempre nuovi spunti e consigli per il benessere e la salute!!!
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Salvatore
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...considerazioni dell'autore mettono in dubbio le comuni e consolidate convinzioni che si hanno in ambito alimentare. Sperimentare in concreto è il modo migliore per capire quali sono i vantaggi che ne derivano per ciascuno nella propria singolarità.
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carla
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Scritto in maniera chiara e semplice nonostante i temi complessi trattati e si legge tutto di un fiato. Gli argomenti esposti sono assolutamente in linea con la mia conoscenza acquisita da nutrizionista (aggiornata alle ultime scoperte). Lo consiglio vivamente a chi si preoccupa di conservare un cervello giovane e sano, e soprattutto per i nostri cari anziani.
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Maria teresa
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Ho adorato questo libro. Spiega benissimo cosa il glutine, e altri cibi, fanno alla nostra salute, e quanto proteine e grassi siano un vero tesoro per il nostro cervello e il corpo. Bisognerebbe farlo adottare nelle scuole, per educare i nostri bambini fin da piccoli alla corretta alimentazione.
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Silvana
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Una ottima lettura per individuare in tempo i rischi da eccesso di glutine. L'ho letto tutto d'un fiato - lo consiglio a tutti.
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Giada
L'ho regalato a mio padre perché avevo letto un libro sull'alimentazione e volevo introdurlo all'argomento ed è stato veramente illuminante vedere come ha preso fin dai primi capitoli i consigli alla lettera e in pochi mesi le analisi sono tornate nella norma. Addirittura adesso è diventato un esperto sull'alimentazione e insieme cerchiamo sempre nuovi spunti e consigli per il benessere e la salute!!!
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luciano
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Libro ben fatto, chiaro ed esauriente. Le ricette sono facili da eseguire e buone.
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