En la sala Mon, tendrá lugar mañana sábado el concierto del grupo musical de Juan e Ignacio que, además, lanzan nuevo álbum

Los gemelos de Morochos (Juan e Ignacio) lanzan su segundo álbum, titulado «De dónde vengo». Conservando la esencia que cautivó en su disco debut, esta nueva obra se distingue por una narrativa más sólida y un sonido más refinado. A lo largo de diez canciones, exploran influencias que van desde el flamenco hasta el pop, pasando por influencias del Caribe y el Mediterráneo, y sumando la música latina con el folclore venezolano en una fusión única. En la sala Mon darán un concierto mañana sábado 20 de abril, a las 21: 00 h.

Entre Madrid y Caracas

El grupo de gemelos cuenta en sus palabras que vienen, «por un lado, de Madrid, de un padre arquitecto, apasionado por al jazz y la cultura, de un abuelo luchador que de niño vio a su padre morir en la posguerra y de una abuela… una abuela de las de verdad, esas de los tuppers, que disfrutaba llenándonos el estómago con sus recetas de felicidad de ‘si quieres más hay más'».

Juan (izda.) e Ignacio, hermanos e integrantes de Morochos Juan (izda.) e Ignacio, hermanos e integrantes de Morochos

Por el otro lado, de Caracas, con sangre venezolana. «De una madre aventurera, la pequeña de 4 hermanas criadas por mi abuela con sudor y sangre, quien se ganó la vida como maestra en una escuela de Caracas. Nuestra madre a los 20 años se fue de su país, persiguiendo el arte del flamenco hacia ‘Un lugar cerquita del mediterráneo’. También cuentan de su madre que vivió en Sevilla, donde empezó sus estudios de baile flamenco, y a continuación se fue a Madrid. Allí, se coló en un concierto de Paco de Lucía, en el Teatro Monumental, y se sentó en el suelo del pasillo, justo al lado de un arquitecto apasionado por el jazz. Y del amor entre su madre y este arquitecto llegaron ellos: «En Madrid nos criamos, estudiamos, trabajamos y nos enamoramos. Nos enamoramos fuerte, lo dimos todo, a veces poco, lo dejamos, echamos de menos y nos volvimos a enamorar», explican.

Sala Mon

C/ Hilarión Eslava, 36 28015, Madrid

21:00 h

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larazón.es

La riqueza del mestizaje gastronómico de este país americano alcanza grandes cotas de sabor y propiedades saludables en estos platos: salteñas, anticucho, sajta de pollo, silpancho y llajwa.

La cocina boliviana consiste en una fusión de influencias indígenas, españolas y africanas, donde sobresalen una gran diversidad de ingredientes, como la quinua y la papa.

Su gastronomía nos ofrece un mestizaje culinario, al igual que ocurre con otras cocinas de sudamericanas como la cocina ecuatoriana y la cocina venezolana entre otras.

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Entre sus preparaciones más emblemáticas destacan las salteñas, un tipo de empanada rellena, y el anticucho, que son brochetas de corazón de res.

Si hablamos de las carnes tradicionales de la gastronomía boliviana, la llama y el cuy son probablemente las más populares, junto con la sopa de maní y el saice, unos platos con gran eco y consumo entre el gran público boliviano.

En esta introducción también nos parece pertinente celebrar la chicha, una bebida fermentada de maíz.

5 platos de cocina boliviana, sabor y fusión

Salteñas

Esta deliciosa elaboración son como las empanadas españolas, pero con un relleno jugoso y variado que puede incluir carne, pollo, cerdo, papa, huevo, aceitunas y condimentos.

La masa es suave y dulce, lo que crea un contraste delicioso con el relleno. Estos ingredientes pueden proporcionar una variedad de nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

Debido a su contenido calórico, las salteñas pueden ser una fuente de energía para quienes necesitan calorías adicionales en su dieta.

Dependiendo de los ingredientes utilizados, esta clase de empanadas pueden contener fibra, lo que es beneficioso para la digestión y la salud del corazón.

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Anticucho:

Para que nos podamos representar este manjar, es como nuestras brochetas de carne, pero en Bolivia se hacen con corazón de res o pollo. Se marinan en una salsa de maní y especias, y luego se asan a la parrilla.

Constituyen un bocado sabroso y muy popular en las calles. El anticucho es una comida popular y accesible en toda Bolivia.

Se vende en puestos callejeros, mercados y restaurantes, lo que lo convierte en una opción económica para muchas personas. Es, así mismo, un clásico en los eventos sociales, al tiempo que fortalece los lazos comunitarios y la identidad cultural

Este plato es de origen peruano

Satja de pollo:

Hablamos de un guiso espeso y picante de pollo, papas y ají (chile). Se sirve con arroz y queso fresco por encima.

Resulta un plato reconfortante con un toque picante. Hablamos de un plato tradicional boliviano, que combina sabores intensos y picantes.

Su característica distintiva es la mezcla de pollo tierno con una salsa de ají amarillo, cebolla y tomate, que aporta un equilibrio único entre el picante y la frescura.

Esta fusión de ingredientes crea una experiencia gustativa compleja y deliciosa, que refleja la rica tradición culinaria de Bolivia.

Silpancho:

Similar a una milanesa española, pero con un giro boliviano. Es una carne de res empanada y frita, que se coloca sobre arroz, y se cubre con huevo frito, papas y una salsa de tomate.

El Silpancho boliviano resulta beneficiosa para la salud debido a su equilibrio entre proteínas y carbohidratos, proporcionando energía sostenida.

Contiene ingredientes frescos como tomate y cebolla, que aportan vitaminas y antioxidantes. Además, el arroz integral utilizado puede mejorar la digestión y brindar fibra.

Por si fuera poco, su preparación tradicional minimiza el uso de aceites en exceso, promoviendo una opción más saludable.

Llajua:

Se trata de un acompañamiento picante y refrescante. Se hace con tomates, locotos (chiles), y a veces se agrega cebolla y cilantro.

Se usa para darle sabor a muchos platos bolivianos, y es un acompañamiento perfecto para maridar con diferentes platos de su gastronomía.

Sobre algunos de ellos ya hemos hablado en este artículo, como los ya mencionados anticuchos, salteñas, o el silpancho, así como con las tucumanas, empanadas fritas con diversos rellenos, que mezcla de maravilla.

Resulta altamente recomendable mezclarlo también con el pique macho, un picante platillo de carne y papas, y con el fricasé de pollo, un guiso de pollo con papas y chuño.

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La cantante y actriz interpretará junto a Ana Guerra y Májida Issa clásicos mariachis y rancheras en la gala que se celebrará el 20 de abril en México

Los artistas colombianos Diana Hoyos, Májida Issa y Monsieur Periné; la venezolana Mariaca Semprún, el argentino Gerónimo Rauch y los españoles Ana Guerra, David Bisbal y Ana Mena serán los encargados de poner la nota musical en la gala de los XI Premios Platino.

La gala, que se celebrará el 20 de abril en el Teatro Gran Tlachco (Parque Xcaret, Riviera Maya), contará con composiciones originales para la ocasión, como la interpretada por Diana Hoyos y Gerónimo Rauch sobre una partitura del compositor español Lucas Vidal, que es solo una muestra del talento de la escena musical actual.

Además de actriz, la colombiana Diana Hoyos, conocida por su éxito en series como Pablo Escobar, el Patrón del mal o Enfermeras, es hoy una artista de lo más rompedora, con éxitos que mezclan géneros regionales, como la cumbia o la ranchera, con ritmos actuales como el trap.

Con ella estará el músico argentino Gerónimo Rauch, miembro del mítico grupo vocal argentino Mambrú y uno de los referentes latinos en el teatro musical, actualmente protagonista de El Fantasma de la Ópera, que sigue interpretando en Madrid.

La música tradicional mexicana ocupará un lugar preminente en la ceremonia, de modo que artistas como Ana Guerra, Májida Issa y Mariaca Semprún interpretarán recordados clásicos mariachis y rancheras.

Ana Mena rendirá homenaje a la universalmente añorada Rocío Dúrcal, conocida como «la española más mexicana» por sus múltiples éxitos en este país, que hubiera cumplido ochenta años este 2024.

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Otro esperado intérprete será David Bisbal, una leyenda en el mundo iberoamericano con más de 80 galardones nacionales e internacionales entre los que se encuentran los Grammys Latinos, los Billboard Latinos o los Ondas.

El cantante se encuentra actualmente inmerso en su Tour Volaré 2024, con el que recorrerá España este verano, pero antes presentará en México y Puerto Rico su gira 20 aniversario.

Y como representantes de las nuevas generaciones, los colombianos Monsieur Periné, un proyecto musical liderado por Catalina García y Santiago Prieto, que combina el jazz, el swing y el pop con sonidos latinoamericanos como la salsa, la cumbia y el bolero, al igual que la mexicana Ángela Aguilar, la cantante más joven en conseguir un número 1 de Billboard.

elnacional.com

A continuación Mariaca Semprún Medley Rocío Durcal