南部的麻油是不是比較香呀??

麻油香度與

1.製造過程與技術:

有分區域性,有些地方吃低溫火,有些地方吃高溫火,這些製造過程就會影響香度,但也與國度芝麻有關,還有再炒芝麻的過程技術人員的經驗,

2.內容物:

因為芝麻成本身就貴,所以當然就會反應賣價,但買的人不了解,所對於價錢就...........所以客人要買便宜,賣的人就賣便宜,所以只好添加其他油品,加多加少還有加油品的來源都會影響賣價,有些也會添加香精,煮聞都會香, 天然的植物也不會香的離譜,麻油是將生芝麻下去炒帶出他本身的香度出來在下去榨油,

3.芝麻本身的質:

(與進口國度關係,目前台灣產量過少,台灣生芝麻一斤150,而麻油4斤做一斤油光生芝麻成本要600不包含工錢還有其他費用,所以目前台灣吃的芝麻都是進口為主有泰國為佳,緬甸次,越南印度等,但進口的生芝麻也是很貴大概40左右因為這幾年大陸與我們搶買芝麻又擋我們貨源所以在最先的貨源頭就貴了)