Toàn quốc: Lợn gác bếp ngon đón rằm TT_Giá ưu đãi 520k/kg nhé, chỉ có 2kg ^^

=D>=D>=D>=D> Chào đón các mẹ đến với ngôi nhà nhỏ trên Điện Biên =D>=D>=D>=D> =D>=D>=D>=D>, em đã có cầu vồng bắc xuống Hà Nội cho các mẹ yên tâm OD nhóa =D>=D>=D>=D>=D>=D>=D>=D> Đã là mùa thứ ba nhà Gấu xin phục vụ các mẹ, các chị những đặc sản riêng của miền đất Tây Bắc, xin chân thành cảm ơn những tình cảm mọi người đã dành cho nhà Gấu ạ.

Nhà Gấu xin kính chúc các bác, các cô, các chú, các anh, các chị một năm mới mạnh khỏe, an khang, nhiều tài lộc

Năm nay do biến động thị trường, mẹ Gấu thu hẹp các món hàng phục vụ cả nhà ạ

- Thịt lợn gác bếp (do chính tay Mẹ Gấu làm): 550k/kg.



[Nhận OD cả thịt trâu, bò gác bếp ạ, nhà tự làm ạ: Trâu: 900k/kg, bò 880k/kg]



Khi ăn xé nhỏ như thế này ạ ^^

- Dưa mèo: 25k/kg. dưa của người Mông, trồng nương, chắc cùi, ăn giòn và thơm hơn dưa chuột, thích hợp làm ghém, kimbab ^^



- Táo mèo: 30k/kg. Mua từ 5kg trở lên 27k/kg. Bắt đầu mùa táo mèo, các mẹ mua ngâm rượu hoặc làm dấm táo mèo, làm táo mèo khô ngâm rượu cho các bố là nhất rồi ^^



- Đỗ đen xanh lòng: 65k/kg. đỗ đen dân, lòng xanh, hạt nhỏ, đều, bở thơm, chứ k như đỗ đen lai Tàu, hạt to, lòng trắng mà k bở. Nấu chè tuyệt cú mèo ạ ^^



- Măng tươi ngâm dấm, tỏi, ớt (nhà làm): 65k/bình 1,5l (ảnh này em chụp lúc đang làm) ^^ .




- Nếp nương: 40k/kg: Hạt dài, mẩy, thơm dẻo. Cái này năm thứ 2 em đưa đến mọi người đây ạ ^^



Xôi nếp nương ^^



- Nếp cẩm nương: chuẩn, hạt mẩy, thơm, dẻo: 45k/kg


R*** cái nếp cẩm để làm sữa chua nếp cẩm đây ạ ^^



Muốn làm xôi thì xát gạo như thế này ^^



Xôi lạc nếp cẩm nhà mẹ cháu đây ạ ^^

- Măng khô ngon: Đã có hàng các mẹ nhé (năm nay nhất định sẽ dành hàng cho khách quen).
+ Măng miếng: 220k/kg.
+ Măng rối chua: 350k/kg.
+ Măng rối không chua: 320k/kg.

- Mắc khén - gia vị đặc sản của Tây Bắc thích hợp các món luộc, nướng,. canh, thịt gác bếp...: 60k/lạng (xay sẵn)


Các mẹ có thể gọi em theo số : 0983 964 701. em tên Mai sinh năm 1986 ạ.
TK: VŨ THỊ THANH MAI, stk: 8905205016873, ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn chi nhánh huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên.
Mail: maithanhvu1186@gmail.com
Xin cảm ơn cả nhà đã đọc tin ​

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu ngâm lược vàng, măng khô

Bạn có dấm táo mèo không bạn? mình đang muốn mua, thk bạn

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** ngâm lược vàng, măng khô

Gạo nếp ngon nổi tiếng từ xưa đến nay có: nếp Hải Hậu (nếp hương, dự), nếp cẩm, nếp cái hoa vàng… Trong đó phải kể đến nếp nương Điện Biên. Những loại nếp này nổi tiếng: ăn đậm đà, thơm, dẻo.

Trong nền văn minh lúa nước sông Hồng như ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ của nước ta, gạo là sản phẩm quý nhất trong số những sản vật nuôi trồng. Gạo được ví như ngọc thực. Trong đó, gạo nếp là thứ gạo chỉ dùng để đồ xôi, làm bánh trong những dịp lễ Tết, dịp có việc quan trọng của gia đình (ma chay, cưới xin, giỗ chạp), việc quan trọng của làng, xã… Lúa nếp thường được cấy rất ít nên mọi gia đình giữ lúa nếp như của quý trong nhà.

Trước đây, gạo nếp thường có mùi hương rất thơm. Ở những vùng quê thông thường, người ta cấy nếp hương. Nếp hương có mùi thơm đến mức: thơm từ thời con gái đến thời ra đòng, trổ bông, cho đến khi vào mẩy, chín vàng. Những ai ở vùng nông thôn trước đây sẽ hiểu thế nào là cảm giác đi qua ruộng lúa nếp hương khi có cơn gió tạt qua mũi mùi hương dịu dàng của lúa nếp.

Nếp nương Điện Biên là đặc sản nổi tiếng. Cây lúa nếp Điện Biên "uống nước" của núi rừng, cộng với khí hậu đặc trưng của Tây Bắc nên lúa nếp nương ở đây săn, chắc, thơm vô cùng.

Gạo nếp nương Điện Biên phân biệt với các loại gạo nếp khác chính là những hạt mẩy, dài (gạo nếp vốn hạt hơi tròn, mập). Nấu gạo nếp nương Điện Biên thành xôi có cảm giác như xôi không được kết dính lắm, và hạt gạo cảm giác không được nở như các loại nếp thường. Nhưng khi ăn vào, mới thấy hết vị ngọt, sự dẻo, thơm trong hạt cơm và ăn không hề bị cứng.
Bây giờ, có nhiều loại nếp lai ăn thì dẻo nhưng không có mùi thơm. Lên Tây Bắc, lên Điện Biên bạn sẽ được thưởng thức xôi nếp nương chính hiệu. Nếu may mắn, thịnh soạn và đúng kiểu hơn, bạn sẽ được ăn kèm với cả thịt lợn rừng (giờ có phần nuôi nhưng không phải cám tăng trọng), thịt gà rừng tẩm ướp với các loại lá, gia vị đặc trưng của miền núi rồi mang đi nướng.

Ăn kèm xôi nếp nương với những món đó, thêm chút r*** Tây Bắc, bạn sẽ hiểu được sự sướng khi đến với nơi đây là như thế nào.

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu ngâm lược vàng, măng khô

Chúc mừng khai trương, chúc bác buôn may bán đắt nhé!

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** ngâm lược vàng, măng khô

Công dụng của táo mèo:

Táo mèo trong đông y có tên là Sơn Tra, có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi. Mặt khác, táo mèo còn giúp hạ mỡ máu, chống huyết khối, làm giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp cơ tim, phòng chống tích cực các biến chứng do cáo huyết áp gây ra.

CÁCH DÙNG
1. Ngâm r*** uống: 1Kg táo mèo khô ngâm với 5 lít r***, chữa toàn thân đau mỏi và có tác dụng tăng
cường khả năng tiêu hóa.

2. Sắc uống: Dùng 30gram sắc uống thay trà trong ngày để chữa ăn uống không tiêu, bụng đầy, tức , đau.

3. Táo mèo 15gram, lá sen 15gram sắc nước uống thay trà trong ngày để chữa cao huyết áp, mỡ máu.

4. Táo mèo 10gram, râu ngô 10 gram sắc uống thay trà trong ngày để chữa béo phì.

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** ngâm lược vàng, măng khô

cảm ơn mẹ nó nhiều........... (u)

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu ngâm lược vàng, măng khô

Chúc mừng khai trương, đắt hàng nha bạn.

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** ngâm lược vàng, măng khô

cảm ơn mẹ nó. T cũng chúc mẹ nó có nhiều OD nhé (u)

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu ngâm lược vàng, măng khô

bố e khoái cái món này lắm, em oánh dấu ......

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** ngâm lược vàng, măng khô

cảm ơn em, chờ OD từ em nha. táo mèo tự tay chị chọn, phơi, chị làm cùng ông anh rể, anh ý nấu r*** mà, nên mấy anh em thích mày mò để mỗi khi tụ tập là lai rai

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu nếp cẩm, măng khô

Chúc mừng nhà gấu con khai trương nhà mới nhé, chúc mẹ gấu đắt hàng nhé

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** nếp cẩm, măng khô

cảm ơn cô Hoài nhiều lắm

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** nếp cẩm, măng khô

Cách dùng gạo lức đỏ:

Gạo lứt có thể nấu hấp rang chiên hoặc xay thành bột làm bánh. Trước tiên cần đãi gạo, rửa gạo lứt (không vo mạnh tay sẽ làm tróc cám và mầm gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng) cho sạch. Cho gạo và nước vào nồi nấu cơm (1 phần gạo và 2 phần nước), thêm tí muối nấu sôi. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, để sôi liu riu khoảng nửa giờ, cơm can nước, hạ nhỏ lửa khoảng 1 giờ cơm chín. Nấu bằng nồi áp xuất theo tỉ lệ 1 gạo và 1.5 nước, thêm tí muối. Đậy kỹ nắp nồi bắc lên bếp, khi hơi lên đủ, nút thông bắt đầu xì hơi thì hạ bớt lửa để liu riu khoảng 40 phút thì tắt lửa và để hơi hạ xuống dần dần là cơm lứt chín. Dùng trị bệnh thì gạo lứt đỏ tốt hơn gạo lứt trắng.

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** nếp cẩm, măng khô

cách làm r*** cái nếp cẩm như thế này:

1. Ngâm gạo: Gạo nếp cẩm mua về vo nhẹ tay để không bị trầy lớp vỏ đen bên ngoài, vo sạch rồi ngâm trong 4-5 tiếng trong nước lạnh, mùa đông có thể pha nước ấm để ngâm.

2. Đồ xôi: Vớt gạo ra rá, xóc muối, để ráo nước, cho vào chõ xôi đồ chín. Muốn ngon dẻo mà hạt cơm nếp không nát thì phải đồ lại lần thứ 2, tức là dỡ xôi ra rá cho nguội rồi đem đồ lại đến khi hạt xôi mềm thì bắc xuống, dỡ ra mâm, dụng cụ loại lớn cho thật nguội.

3. Trộn men: Bạn mua bánh men ở hàng khô ngoài chợ để mang về ủ, tính ra một bánh men là đủ cho 1 kg gạo (các mẹ kiểm tra với người bán vì mình mua ở hàng thì một bánh nhỏ cỡ nhỉnh hơn 2 đầu ngón tay là đủ). Men phải giã thật mịn, rây qua rây cho hết những hạt lợn cợn không sau trong r*** nếp là những hạt trắng lẩn mẩn kém hấp dẫn. Rây men xong phải trộn đều vào xôi nguội để men và xôi đều nhau, nếu không chỗ lên men nát ra chỗ vẫn còn cứng.

4. Ủ r***:
Tốt nhất bạn nên ủ trong một dụng cụ vừa phải, bên trong lót một túi nilon cho nước khỏi chảy ra. Cẩn thận hơn bạn nên mua túi ở siêu thị hoặc cửa hàng, hoặc tận dụng bao bì dược phẩm vì đó là túi nilon sạch. Nếu có nồi thủy tinh hoặc bình thủy tinh thì thôi khỏi túi nilon. Nếu ủ trong các dụng cụ kim loại thì r*** nếp có thể tác dụng với kim loại nên sẽ không ngon và có thể gây độc. Nhà mình thường ủ trong nồi thủy tinh, rất tiện, khi nào làm mẻ lớn thì mới ủ trong bao nilon. Mẹ mình thì mua cái can đựng r*** 5 lít cắt cái đầu rồi ủ trong đó.

Khi men đã trộn đều vào r***, nếu muốn thu hoạch nhanh, bạn có thể lấy một nửa bát r*** nếp xịn (nhưng phải là r*** chứ đừng lấy loại vodka pha cồn) rưới đều lên bằng cái thìa nhỏ lên trên mặt xôi. Nếu không có thì thôi, ủ theo cách thông thường là không trộn gì.

Cho xôi vào dụng cụ ủ rồi đậy kín. Ở quê thường người ta thường đậy bên trên bằng lá khoai môn, lá ráy hoặc bằng lá chuối tươi hơ lửa, trên cùng lấy một miếng vải xô buộc quanh miệng vò, hũ để đậy cho kín. Mục đích là để tăng độ ẩm nhưng nếu không có mấy thứ lá đó thì thôi, vì bạn có thể cho r*** nếp rồi.

5. Thu hoạch: Sau cùng là để khoảng 2 ngày chỗ mát thì ăn được, nếu mùa đông thì có thể 4 ngày mới ăn được. Nói chung để xác định thành phẩm ăn được chưa thì xem bên trên, nếu hạt gạo đã lên men mềm ngọt, hơi cay, không nát là ăn được. Đừng để ngấu quá thì chỉ uống nước thôi còn cái bị nát không ngon nữa.

Nếp cẩm ủ men dùng ăn ngay, trộn với sữa chua đá bào, trộn hoa quả sữa tươi đều ngon, bổ, kích thích tiêu hóa, trẻ con ăn được. Nếu muốn làm thành r*** uống thì bạn chỉ cần để thêm khoảng 5 ngày cho ngấu rồi cho qua rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã, nước sẽ có màu tím, uống thì ngọt lắm nhưng mà dễ say, bạn nào có ông xã thích r*** có thể để lại một phần để làm món này.

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu nếp cẩm, măng khô

MẸ nó ui, táo mèo tươi ngâm cả quả đc ko?

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu nếp cẩm, măng khô

có, mẹ nó ạ. Nhưng bg hết mùa rồi, hôm trước em tăm mãi mới được vài chục kg để làm táo mèo khô cho mẹ meobeo. Táo mèo ngâm tươi thì cầu kì hơn, chứ cứ ngâm ngay sẽ bị chua khi uống nước thứ 2, táo mèo phơi khô ngâm được lâu mà thơm rượu chị ạ

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** nếp cẩm, măng khô

R*** Táo mèo được chế biến từ táo mèo sau đó ngâm với r***, có vài cách chế biến để ngâm r*** tùy theo khẩu vị của người uống, sau đây có vài cách để ngâm r*** táo mèo.
Sơ chế:

Táo mèo loại bỏ những quả dập, hỏng.

Rửa sạch táo với nướcc sạch, để ráo.

Cắt bỏ núm 2 đầu, bỏ chỗ dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt (lưu ý không bỏ sâu nếu có)

Bổ đôi, ngâm trong nước sạch 1 tiếng.

Vớt ra, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút

Rửa sạch lại bằng nước.

2Ngâm táo với đường:

Bạn ngâm theo tỷ lệ 2:1; Cứ 2 kg táo thì bạn cho vào 1 kg đường, 1 lớp táo 1 lớp đường.

Để khoảng 2 tuần, thấy táo nổi lên trên nước đường, còn lại 1 lượng đường bão hoà ko tan ở đáy, như vậy là đã ngâm đúng.

Ngâm tiếp với r***:

Sau đó bạn lấy nước cốt táo đường chắt ra chai khác, để lại quả táo. (Nước cốt táo này bạn để riêng, lúc nào uống bạn mới pha với r***)

Đổ r*** vào hũ (chai, lọ) Đã có sẵn táo quả vừa ngâm đường ở trên, sao cho phần bã táo chiếm 1/2 hũ, r*** tương ứng 1/2 còn lại.

Táo nổi trên r***. Sau 2 tuần là có thể dùng r*** táo mèo cực phê....

Cách dùng:

Để đạt hiệu quả cao nhất dùng ngày 2 lần, mỗi lần 1-2 chén có thể pha thêm nước cốt táo cho hợp khẩu vị.

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu nếp cẩm, măng khô

hehe, vào up cho mẹ gấu. Chuẩn bị zợt mẻ táo mèo của mình vìa thoai...chuẩn bị cho em nó Nam tiến )

 

Ðề: Táo mèo khô, r*** ngâm táo mèo, r*** nếp cẩm, măng khô

cách làm chẳm chéo:
Chẳm chéo có nhiều loại. Nguyên liệu chính là: ớt, muối, mak khén, tỏi, mỳ chính. Cách chế biến rất đơn giản: Ớt khô hoặc tươi đem nướng lên cho thơm và ròn để lấy vị cay, tỏi và mak khén (còn gọi là hạt tiêu rừng có mùi thơm và vị cay nồng) - 4 thứ giã chung là có thể cho ta một bát chéo cơ bản

 

Ðề: Táo mèo khô, rượu ngâm táo mèo, rượu nếp cẩm, măng khô

Lần bọn tớ phượt, thả dốc từ Phadin cũ xuống Tuần giáo, đang từ đường xấu sang đường đẹp, đứa nào cũng tăng ga. 2 xe bị tóm. May quá xe tớ đi cuối, xe tớ bị mất đăng kí. Nằm ở Tuần giáo nửa ngày, các bạn ấy bị giữ đăng kí xe 1 tuần sau quay lại. Giá mà lúc đó biết mẹ bé rồi nhờ ra lấy có tốt không? Hì hì