プロ家庭菜園家のやさい畑日記　～相模原　清水農園～

グリーンカレーに夏野菜をたっぷり添えてみました。


カレーソースはＲｏｉＴｈａｉグリーンカレーソースを使いました。
具が入っていないので、好きな具を入れることができると言うのが嬉しいです。
値段も120円くらいなので安い☆


材料(二人)
ズッキーニ・プッチィーニ・ナス・甘長とうがらし・インゲン・・適量　赤玉ねぎ・・適量　パクチー・・適量　鶏もも肉・・1切れ　ＲｏｉＴｈａｉグリーンカレーソース・・２パック　ご飯・・適量

作り方
１　赤玉ねぎは薄切りにします。パクチーは食べやすい大きさにカットします。鶏もも肉は一口大にカットします。ズッキーニ、ぷッティーニは薄切り、ナスは食べやすい大きさにカット、甘長とうがらし、インゲンはヘタをカットします。

２　グリーンカレーソースを鍋に入れて煮たて、鶏もも肉を入れて火が通るまで煮込みにこみます。

３　ズッキーニ、プッチィーニ、ナス、甘長とうがらし、インゲンはそれぞれ素揚げにします。


４　ご飯をお皿に盛り、その上にズッキーニ、プッチィーニ、ナス、甘長とうがらし、インゲン、赤玉ねぎを盛りつけます。別のお皿にグリーンカレーを入れ、パクチーを添えていただきます。