あmyブームのかき氷!今年は100杯食べるぞ!のつづき。

そういえば、これも今年行ったんだった!かき氷のスペシャリストゆこたん&スイーツ番長と、雪の日にw

和kitchenかんな

日光天然氷を使った絶品かき氷が食べられると人気のお店、かき氷マニアがちょいちょい足を運ぶ事でも有名

さあ!この希少価値の高い天然氷を、削りの技術と、自家製シロップでどんな表現をしてるのか?いざっ!

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いちご …今年18杯目

苺の果肉が1粒ごろっと!自家製の苺シロップは、ジャムの手間まで詰めてるのでとろんっとしている。

美味しい…ミルクかけりゃ良かった!


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濃厚紫いも牛乳 …今年19杯目

見るからにメルヘンチックなカラーのドロッとした紫いものソース(シロップじゃないものw)

面白い発想(≧∇≦)


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黒糖カラメルプリン …今年20杯目

これはうますっ!とろんとした(これもソース)練乳のようなカスタードシロップがぷりたつにかかっていて豪快。

黒糖風味のカラメルが和を醸し出していて面白い!


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抹茶 …今年21杯目

濃い抹茶は天然氷との相性は抜群ってこと、そもそも抹茶ってハズレがないから良いなー。


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アップルシナモン? …今年22杯目

これは『失念!』m(_ _)m

冬でも並ぶ人気店!また行かねば!

☆天然氷とは?
日本で5軒しかない天然氷を製造する会社(日光 吉新氷室、松月氷室、三ツ星氷室、秩父 阿左美冷蔵、軽井沢 渡辺商会)から分かる通り、その製造工程はとても過酷なのです。

人口の池に自然が育んだ岩清水を引き込み、池を凍らせる為、寒波がやってきてから数週間を経て厚みのある氷となる。

その間、池の表明に張った薄い氷を割る事で、不純物を取り除くのだが、極寒の中何度も何度もこの作業を繰り返し、時には降り積もった雪をかき氷を自然から守る。

こうして出来た天然氷は、冬から春~夏と、1年間おがくずを蓋にしてかぶせ保管し、主にかき氷専門店や喫茶店などへ出荷する。

~もし、この天然氷の製造を継ぐ者がいなければ、このような美味しいかき氷は食べれません。

これからも自然と人に感謝して戴きます。