Mangiamoli prima che loro mangino noi
O adesso o mai più…i prodotti in scadenza di oggi sono:
- 100g di costine maiale,
- 100g di funghi freschi,
- 150g di zucca
Cosa ci prepariamo? Il Ramen per 2
Cos’altro vi serve per questa ricetta:
- 1 pezzetto di zenzero
- 1 scalogno
- la parte verde di 2 cipollotti
- 1 carota
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miso
- 2 nidi di noodle
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 panetto di naruto (facoltativo)
Come si fanno:
Tritate zenero e scalogno. Tagliate le carote con l’apposito strumento decorativo e affettatele non troppo sottili. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola a pressione tranne il miso e la parte verde del cipollotto. Fate cuocere per 25 minuti dal fischio. Nel frattempo seguite i noodle al dente seguendo le indicazioni sulla confezione. Fate sfiatare, diluite il miso con un mestolo di brodo e suddivitelo nelle due bowl in cui servirete. Tagliate le costine a fettine sottili. Suddividete brodo, noodle, carni, funghi, la parte verde del cipollotto affettata sottile e altri ingredienti. Servite e gustate.
Presentazione:
Disporre gli ingredienti ordinatamente. Completare con la parte verde del cipollotto. Si possono tagliare le carote a fiorellino con l’apposito strumento in modo da decorare il piatto come se fosse un giardino. Decorate con un paio di fettine di naruto, in vendita negozi prodotti di etnici è la classica decorazione colorata da ramen.
Non dimenticate il nuovo mantra, la prossima volta che aprirete il frigo…o adesso o mai più!
Ma quali sono i vostri zombie nel frigorifero? Scrivetemeli a info@ecocucina.org
Lisca