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ID非表示さん
2013/2/25 10:23
7回答
焼酎って冷凍庫に入れても凍らないのですか？ ビールは凍りますよね！！
焼酎って冷凍庫に入れても凍らないのですか？ ビールは凍りますよね！！
お酒、ドリンク・15,117閲覧
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酒の凍る温度はその酒のアルコール度数に－を付けた温度が凍ると温度だとされています。 我が家の冷蔵庫の仕様書を見て見ますと冷凍室の設定温度が－１８度位と成っています。 従って焼酎の２０度でしたら凍る寸前のトロトロとした感じには成りますが、カチカチに凍る事は無いと思います。 ただ２０度の焼酎でも水で薄めればアルコール濃度が下がり凍ると言う事です。 冷蔵庫の冷凍室が－２０度の性能を持った物でしたらアルコール度数２０度の焼酎は凍るけど２５度では凍らないと言う理屈に成ります。 勿論、ビールやワイン、日本酒等はアルコール度数が１８度以下ですので凍ります。（一般的な家庭用冷蔵庫の場合です。）
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ガチガチに凍ることはないと思います。 下の資料によれば、２５度の焼酎だとマイナス１２度くらいで凍るようです。普通の冷凍庫はマイナス１８度くらいになるようにできているので、じっくり冷やせば凍るはずです。しかし実際には冷凍庫にはいろいろなものが入っていて開け閉めもあるのでそれ程温度は下がらないかも知れませんね。 http://www.engineeringtoolbox.com/ethanol-water-d_989.html
初留焼酎など、度数が40近いものであれば、凍らずにとろみがつきます。 普通の20〜30くらいの焼酎だと微妙ですね。 瓶ごと凍らせるのではなく、まずグラス一杯分で試してみてはどうでしょう。
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ID非表示さん
2013/2/25 10:35
