Gestione Ambientale nella produzione di cibo tradizionale
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Il prossimo 13 Novembre 2015 a Cesena, presso il Campus Scienze degli Alimenti - Università di Bologna, il Progetto TRADEIT, finanziato dalla UE nell’ambito del 7PQ, organizzerà un corso di formazione dal titolo: Gestione Ambientale nella produzione di cibo tradizionale.
L’evento sarà tenuto da Ricercatori dell’Università di Bologna e si colloca nel solco di una serie di iniziative lanciate da TRADEIT con l’obiettivo di portare innovazione nella produzione di prodotti tradizionale nel settore delle carni, dei prodotti da forno e caseari.
L’invito è rivolto in particolar modo a tutte le piccole e medie imprese coinvolte nella produzione di prodotti tradizionale nel settore delle carni, dei prodotti da forno e caseari, previa registrazione da effettuare entro e non oltre il 09.11.2015.
Non è esclusa previa accettazione dagli organizzatori anche la partecipazione da altri settori o/e categorie professionali.
L’evento è gratuito ma limitato a 50 partecipanti al fine di garantire l’interattività dell’evento e lasciare il giusto spazio alle domande da fare agli speaker.
Per maggiori informazioni contattare lo staff APRE alla seguente mail: tradeit@apre.it
Agenda dell'evento: Time | Argomento | Relatore | 09:00 - 09:30 | Registrazione | 09.30 – 09.45 | Welcome: Cosa il progetto TRADEIT può fare per voi | Matteo Di Rosa (Italian Hub Advison – APRE) | 09:45 – 10:00 | Saluto del Responsabile dell’Unità Organizzativa di Cesena del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari (DISTAL) – Università di Bologna. | Prof. Claudio Cavani | 10:00 – 10:15 | Presentazione del Centro per l’innovazione dei rifiuti agro-alimentari del DISTAL | Prof.ssa Tullia Gallina Toschi (DISTAL) | 10:15 – 11:00 | Alimenti tradizioni: gestione dell’impatto ambientale e performances | Dott. Vladimiro Cardenia (DISTAL) | 11.00 - 11.20 | Coffee Break | | 11:20 – 12:00 | Carni suine: tra tradizione e modernità | Prof. Massimiliano Petracci (DISTAL) | 12:00 – 12:40 | Lo spreco lungo la filiera agroalimentare: definizione, quantificazione, interventi | Dott. Matteo Vittuari (DISTAL) | 12:40 – 13:20 | Strumenti per la gestione ambientale ed economia circolare | Relatore (TBC) |
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| Data: Fri 13 November, 2015
from 9:00 AM to 1:30 PM
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| Luogo Evento: Campus Scienze degli Alimenti - Università di Bologna, Piazza Goidanich 60 (ex Via Ravennate, 1020), 47521 Cesena, Italy |
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