¿Sabía usted que el azúcar es un nutriente que debe ser incluido en su alimentación? Muchas son las recomendaciones de algunos expertos sobre consumir alimentos sin azúcar o bajos en esta, aunque las recomendaciones deben ser tenidas en cuenta también debe saber que es uno de los nutrientes más importantes para el cerebro humano.
Así lo explica el especialista en Medicina del Deporte John Duperly, quien afirma que utiliza el 50% de la glucosa presente en la corriente sanguínea, “una reducción de azúcar en los niveles sanguíneos puede ser fatal en pocos minutos y más aún porque es vital para el buen funcionamiento de los músculos, glóbulos rojos y el hígado”.
De acuerdo con el experto, la glucosa en la sangre es el combustible básico para el ser humano, lo más importante es moderar su consumo pero no eliminarlo del todo.
BUSCAR EL EQUILIBRIO
En ese sentido, el especialista recomienda no consumir azúcar en grandes cantidades pues esto no contribuirá a el objetivo de perder peso. Duperly afirma que es importante mantener una hidratación adecuada, realizar actividad física por lo menos unos 30 minutos al día y comer cinco porciones de frutas y verduras al día.
“Obtener una mejoría no sólo se logra dejando de consumir azúcar, sino cambiando el metabolismo celular para lograr acercarse a las metas de peso, colesterol y presión arterial”, puntualizó.
AZÚCAR Y ESTADOS DE ÁNIMO
En el cerebro se produce la sustancia endorfina, la cual estimula la felicidad del individuo, por ese motivo, cuando ingerimos un dulce sentimos una rápida sensación y de igual manera genera un aporte inmediato de energía.
El azúcar es parte de los carbohidratos, uno de los tres nutrientes principales indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
En ese sentido, científicos de la Universidad del Sur de Dakota, han demostrado que los niveles de glucosa en la sangre afectan el proceso de la toma de decisiones.
Parte de su investigación se basó en poner a prueba a un grupo de voluntarios en donde se les preguntaba si preferirían recibir cierta cantidad de dinero en un determinado plazo.
La mitad de los encuestados respondió a las preguntas antes y después de ingerir la bebida carbonatada con azúcar, mientras la otra mitad tomaba bebidas sin azúcar, durante el proceso sus niveles de glucosa fueron monitoreados.
Los resultados, que fueron publicados en la revista Psychological Science, muestran que quienes tenían gran cantidad de azúcar en sangre estaban más predispuestos a esperar, mientras que quienes tenían la glucosa baja, querían recibir su recompensa económica de manera inmediata, aunque eso implicase percibir menos dinero.
Cuando tenemos energía disponible, en forma de glucosa, nuestras decisiones están más orientadas hacia el futuro, concluyen los investigadores.
“Incluya azúcar en su dieta, disfrute de sus beneficios y recuerde que no hay alimentos buenos o malos solo dietas desequilibradas”, recomendó el experto.
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