お酒と旅とグルメの雑記帳
40歳で証券会社を退職後、薬膳理論を学びつつワインの資格を取得。18きっぷや高速バスで全国の酒蔵や資料館をめぐりながらお酒全般と発酵食品の見聞を広めています。JSAワイン検定講師。
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ぽんしゅ館・越後湯沢駅 ~ 新潟93蔵の酒を5杯500円で利き酒できる!
一口に日本酒といっても色や香り、味わいは様々...
利き酒の訓練ができる所を探していたら、新潟93蔵の酒を”おちょこ5杯500円”で利き酒できる施設を見付けました。
初の酒蔵見学(白瀧酒造)と併せて、さっそく訪ねてきました。
訪問日:2014年9月2日(火)
場 所:ぽんしゅ館・越の室(JR越後湯沢駅構内)
交 通:18きっぷ(東京⇔越後湯沢、1日あたり2,370円)
★外観
越後湯沢駅の改札口を出て、正面のお土産屋が並ぶエリアの奥の右側にお店はあります。同じ館内に”酒風呂”や”糀カフェ”などもあるので、お酒を飲まない人も楽しめます。
★会計(前払い)
レジで500円を支払い、メダル5枚とお猪口を受け取ります。お猪口は最後に返却します。
★利き酒マシーン
壁一面に並ぶ利き酒マシーン。テンションが上がります(^^)
★利き酒アイテム(メダル1枚)
お猪口をセットし、メダルを投入してから黄色いボタンを押すとお酒が注がれます。
①「久保田 千寿 吟醸酒」朝日酒造(中越)
②「緑川 本醸造」緑川酒造(魚沼)
③「清泉 特別純米酒」久須美酒造(中越)、日本酒度+4、酸度1.6
④「鶴の友 普通酒」樋木酒造(下越)、日本酒度+5、酸度1.2
⑤「北雪 普通酒」北雪酒造(佐渡)、日本酒度+7、酸度1.2
★利き酒アイテム(高級酒、メダル2枚以上)
⑥「八海山 大吟醸」(八海醸造)、メダル3枚
⑦「高千代 大吟醸」(高千代酒造)H25BY全国新酒鑑評会金賞受賞、メダル3枚
★日本酒に合う塩と味噌
利き酒コーナーの利用者は、無料で楽しめます。
81種類の塩。竹炭入り、珊瑚カルシウム入り、紅塩ハイビスカスなど珍しいものもありました。
2種類の味噌。”あやこがね”と”あま辛なんばんみそ”。
★銘柄選びの参考に
壁にはスタッフおすすめのお酒なども掲示されています。
前月の人気ランキング(下記)も掲載されていました。
①越後鶴亀、②越後桜、③久保田、④COW BOY、⑤越の梅酒、⑥無冠帝、⑦越乃寒梅、⑧かたふね、⑨景虎、⑩北雪 純米
★感想など
プラスチックカップに注ぎ直すと、色の違いがよくわかりました。
香味も様々でしたが、その違いが何に基づくのかがわからず、もどかしかったです。
ワインならブドウ品種の違いと産地の気候からある程度推測できますが、日本酒は何を基準に判断すればよいのだろう...?
同じ大吟醸でも全く異なるし、酒米の個性もブドウほど強くないだろうし、(酵母菌に加えて)麹菌がつくる成分もあるだろうし...
”自分好みの銘柄”を選べるようになるためにも、もっと日本酒のテイスティングを勉強したいと思いました。
[Link]Indexページに戻る
[Link]Nomura Seijiの公式HP
[Link]ご意見・お問い合わせはこちらから
利き酒の訓練ができる所を探していたら、新潟93蔵の酒を”おちょこ5杯500円”で利き酒できる施設を見付けました。
初の酒蔵見学(白瀧酒造)と併せて、さっそく訪ねてきました。
訪問日:2014年9月2日(火)
場 所:ぽんしゅ館・越の室(JR越後湯沢駅構内)
交 通:18きっぷ(東京⇔越後湯沢、1日あたり2,370円)
★外観
越後湯沢駅の改札口を出て、正面のお土産屋が並ぶエリアの奥の右側にお店はあります。同じ館内に”酒風呂”や”糀カフェ”などもあるので、お酒を飲まない人も楽しめます。
★会計(前払い)
レジで500円を支払い、メダル5枚とお猪口を受け取ります。お猪口は最後に返却します。
★利き酒マシーン
壁一面に並ぶ利き酒マシーン。テンションが上がります(^^)
★利き酒アイテム(メダル1枚)
お猪口をセットし、メダルを投入してから黄色いボタンを押すとお酒が注がれます。
①「久保田 千寿 吟醸酒」朝日酒造(中越)
②「緑川 本醸造」緑川酒造(魚沼)
③「清泉 特別純米酒」久須美酒造(中越)、日本酒度+4、酸度1.6
④「鶴の友 普通酒」樋木酒造(下越)、日本酒度+5、酸度1.2
⑤「北雪 普通酒」北雪酒造(佐渡)、日本酒度+7、酸度1.2
★利き酒アイテム(高級酒、メダル2枚以上)
⑥「八海山 大吟醸」(八海醸造)、メダル3枚
⑦「高千代 大吟醸」(高千代酒造)H25BY全国新酒鑑評会金賞受賞、メダル3枚
★日本酒に合う塩と味噌
利き酒コーナーの利用者は、無料で楽しめます。
81種類の塩。竹炭入り、珊瑚カルシウム入り、紅塩ハイビスカスなど珍しいものもありました。
2種類の味噌。”あやこがね”と”あま辛なんばんみそ”。
★銘柄選びの参考に
壁にはスタッフおすすめのお酒なども掲示されています。
前月の人気ランキング(下記)も掲載されていました。
①越後鶴亀、②越後桜、③久保田、④COW BOY、⑤越の梅酒、⑥無冠帝、⑦越乃寒梅、⑧かたふね、⑨景虎、⑩北雪 純米
★感想など
プラスチックカップに注ぎ直すと、色の違いがよくわかりました。
香味も様々でしたが、その違いが何に基づくのかがわからず、もどかしかったです。
ワインならブドウ品種の違いと産地の気候からある程度推測できますが、日本酒は何を基準に判断すればよいのだろう...?
同じ大吟醸でも全く異なるし、酒米の個性もブドウほど強くないだろうし、(酵母菌に加えて)麹菌がつくる成分もあるだろうし...
”自分好みの銘柄”を選べるようになるためにも、もっと日本酒のテイスティングを勉強したいと思いました。
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