鹽可頌(海鹽奶油捲)
懶廚房一直很好奇為何要叫 鹽“可頌”? 其實就是內裹奶油,上面撒上海鹽的“奶油捲”不是嗎? anway,不管名稱如何,好吃就行啦!!😆...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細白砂糖、鹽、速發酵母、水、無鹽奶油、有鹽奶油(內餡)
一直很好奇為何要叫 鹽“可頌”? 其實就是內裹奶油,上面撒上海鹽的“奶油捲”不是嗎? anway,不管名稱如何,好吃就行啦!!😆...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細白砂糖、鹽、速發酵母、水、無鹽奶油、有鹽奶油(內餡)
大家知道其實羊羹源自於中國嗎?其後傳入日本成為茶道的著名茶點。而隨著日友人的開發,成就了今日多款多口味的羊羹。 影片中示範的是含水...
食材:豆沙泥(無油)、沖繩黑糖、水、寒天粉、鹽
切切、炒炒、拌拌,小朋友也能動手完成的美味料理! ...
食材:好菇道--鴻禧菇、好菇道--雪白菇、鄉村麵包、好菇道--舞菇、堅果、洋蔥丁、焗烤起司、蒜末、雞蛋、橄欖油、牛奶、無鹽奶油、動物性鮮奶油、培根、鹽、黑胡椒、義大利香料、蔥花
又一應熊小孩要求的食譜,我果然是「孝子」無誤,每次都有求必應! 這次內餡改用熱量會爆表的「杏仁奶油醬」,淡淡的杏仁香氣搭配水蜜桃絕...
食材:罐頭水蜜桃、低筋麵粉、無鹽奶油(冰)、無鹽奶油、糖粉、糖粉、雞蛋、雞蛋、水、蘭姆酒、濃縮香草精、杏仁粉、濃縮香草精
這款餅乾做法相當簡單,是屬於冷藏式餅乾,基本上就是材料拌一拌,塑形也不需要大費周章,低溫烘烤就完成啦!喜歡做餅乾的新手烘焙者千萬別...
食材:無鹽奶油、糖粉、蛋液、杏仁粉、帕馬森起司粉、低筋麵粉、黑胡椒粉、鹽
史多倫Stollen是德國的一種傳統發酵甜點,加入了大量酒漬果乾及堅果,烤後會浸泡蘭姆酒糖漿,或刷上奶油,再撒上量大到如積雪般程度...
食材:法國粉、乾酵母、法國粉、溫水、杏仁粉、蜜紅豆、糖、蜜花豆、無鹽奶油、低脂牛奶、糖粉、抹茶粉、蛋、水、鹽、無鹽奶油
威靈頓牛排做不來,就做個威靈頓鮭魚排 Salmon Willington好了! cream chees加上莫札瑞拉起司,起司混合淡...
食材:鮭魚排、無鹽奶油、蒜末、洋蔥細丁、菠菜、鹽、黑胡椒、麵包粉、奶油乳酪、莫札瑞拉起司、蒔蘿香料、蛋、起酥皮
這是一篇記錄自己後知後覺,反射弧異於常人的文。 明明知道正確做法,做得當下沒感覺,直到整理照片時才發現:「我這步驟怎麼會這麼做啊~...
食材:法國粉、低筋麵粉、新鮮酵母/速發酵母、鹽、糖、奶粉、蛋、牛奶、水、無鹽奶油、無鹽奶油(裹入)
我承認我就是意志薄弱!又被朋友放火燒到了~~ 其實想做這份食譜已經很久很久了,奈何懶人總有用不完的藉口,最近寒流來襲,冷冷的...
食材:中筋麵粉、糯米粉、黑糖、鹽、肉桂粉、細白砂糖、綜合堅果碎、速發酵母、溫牛奶、韓國芝麻油
最近迷上「複色」,迷彩剛好是我喜歡的花色,所以玩得開心,吃得更開心! 手受傷縫了五針,以為做蛋糕能輕鬆點,呵呵,原來還是有些困難度...
食材:抹茶粉、竹炭粉、蛋黃、6"活動模、細白砂糖、蛋白、橄欖油、細白砂糖、水、檸檬汁、低筋麵粉
西式燉菜在冬天向來是受歡迎的品項,不管是澆飯或搭配麵包食用,都能帶給人大大的滿足。只是傳統的白醬燉菜,是使用鮮奶油或牛奶製作,口感...
食材:豐力富高優質特濃奶粉、去骨雞腿、豐力富高優質特濃奶粉、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、綠花椰菜、水、馬鈴薯、鴻禧菇、橄欖油、高筋麵粉、培根、鹽、黑胡椒、水
能快速完成的美味炒飯,咖哩及薑末的味道是絕配,在微寒的天氣,讓人全身暖和起來。醬油則提供了香氣及鹹味,整體似異國料理卻又更貼近國人...
食材:印度米飯、豬里肌肉、草蝦、薑末、醬油、咖哩粉、橄欖油
買了新玩具“T65"麵粉,迫不及待想要嘗試看看,但不想做耗時許久的法棍,就使用基本鄉村麵包的直接法來改良。 用熊小孩最近迷上的養樂...
食材:T65麵粉、葡萄乾、養樂多、糖、速發酵母、鹽
超簡單的雙色吐司,低糖低油脂,似乎人人應該都來試一試。 唯獨氣溫低發酵時間有些不夠,沒能脹滿吐司盒,再加上烤箱溫度差一些些,讓低油...
食材:二兩有蓋吐司模、高筋麵粉、糖、高筋麵粉、鹽、紫薯粉、奶粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、速發酵母、無鹽奶油、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁
過了立冬,正式宣告冬天的來臨,雖沒有刺骨寒風,卻突然想念起蘋果甜點的滋味~~ 來份「隱形蘋果蛋糕Invisible Apple C...
食材:蘋果、雞蛋、細白砂糖、低筋麵粉、初榨椰子油、牛奶、椰脆片、肉桂粉(可省)
蟹黃羹是中式料理中的經典,但蟹黃取之不易,可用鹹蛋黃替代做出完美的蟹黃羹。以簡單的雞蛋豆腐及超低卡的鴻禧菇來降低整道菜的熱量,讓晚...
食材:好菇道-鴻禧菇、雞蛋豆腐、鹹蛋黃、蔥花、白胡椒粉、太白粉、水
2015年在舊金山掀起的「甜點革命」,讓民眾每天大排長龍的主角就是這個「Cruffin」!一種結合可頌麵包和馬芬的新甜點,名稱自然...
食材:高筋麵粉、中筋麵粉、乾酵母、細白砂糖、室溫水、鹽、室溫無鹽奶油、軟化無鹽奶油(包入)、糖粉(裝飾)
出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食,不惜眼淚鼻涕一起流,外加白開...
食材:素腰花、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、糯米醋、細白砂糖、鹽、香油、芫荽末、蔥花