Polpettone di legumi piccante

Ingredienti:
1 scatola di fagioli cannellini già lessati
1 scatola di lenticchie già lessate
1/2 cipolla bianca
1 manciata di farina di mais per doratura
sale
olio evo qb
1 cucchiaino di olio piccante

Procedimento:
Mettere a rosolare la cipolla con dell’olio evo in una padella antiaderente e aspettare che si imbrunisca, aggiungere poi i faglioli e le lenticchie e aspettare che si ammorbidiscano bene. Quasi a fine cottura aggiungere il sale e schiacciarli ben bene con un cucchiaio da minestra come per creare una purea. Appena pronti versare il contenuto in una ciotola ampia e frullare tutto con il frullatore ad immersione, modellare poi l’impasto con le mani su una teglia unta e una volta raggiunta la forma desiderata cospargere con la farina di mais. Infornare il tutto a 175° per 1/2 ora circa e assicurarsi che si sia formata la crosticina croccante sopra prima di togliere dal forno. Aggiungere, una volta pronto il polpettone, 1 cucchiaino di olio piccante sulle fette già tagliate. Buon appetito!