獅兄弟風味小酒館，是我們台中市區一家相當膾炙人口的熱炒店。還記
得第一次吃到他們家的料理是在朋友家的飯桌上，當時一尾雖然冷掉卻
還香脆可口的金沙蝦讓冰箱感到驚為天人。
無奈何位於柳川的本店每天到了用餐時間都是呈爆滿狀態，沒有事先預
約聽說很難吃得到。還好後來在家附近的中清路上又開了一家分店，雖
然生意也是很好，但畢竟離家近，所以沒多久之後終於得以如願以償。
因為一開始就是到英才店，大致上來說這邊的用餐環境還算寬敞舒適。
雖然來了N次，但是一直聽朋友說本店的料理比分店還棒，因此心裡也
一直期待著有天能到本店嚐嚐。
正所謂擇期不如撞期，這天南部家人來台中本來要去烘牛吃飯，結果實
在是太幸運了，遇到人家禮拜二公休大門深鎖。正愁著不知道要去哪邊
用餐時，因維時間稍晚，靈機一動把車開到附近獅兄弟本店看看，幸運
的搶到唯一剩下的一個大桌。
本店的環境空間基本上就比分店來得小，所有餐點烹調都在入口處的地
方處理，基本上跟一班海產攤無異。人少的話一樓有設置小型的座位，
大概適合2~4人使用。
如果人多一點，就到2樓雅座囉，這邊都是大概10人可以使用的圓桌，約
有五個桌子。
這也難怪為何來本店吃飯時間總是得先預約了，因為座位數真的不多。
坐定後店家會先送上兩盤小菜，發現涼拌豆包在兩家店都有出現。
基本上這一道小菜兩家店吃起來口感差不多，沒有特別可以比較之處。
和風洋蔥是在本店吃的，之前在英才店沒有點過。洋蔥絲切得很細，因
為事先應該已經過了冰水，所以吃起來沒有任何嗆辣的口感。調味方面
走和風路線，微酸的口味吃了很爽口。
塔香炒蛤，拿來下酒佐餐的經典菜色。
雖然兩家店的炒蛤蜊味道都不錯，不過本店的炒蛤蜊在火候及賣相上略
剩一籌。
接下來這道泡菜松阪豬，是我老婆指定的菜色。
這一款料理雖然泡菜看起來好像很辣，其實真正吃了並沒有想像中的那
麼辣。松阪豬肉彈牙富口感，泡菜爽脆，兩家店炒出來的味道口感相當，
都非常好吃。
跟三五好友吃飯、小酌，如果桌上能出現一條鮮魚，我想整頓飯吃起來
就瞬間變得豐盛許多。
第一次在獅兄弟點魚吃是在英才店，記得那次有帶小人一起去所以點的
是豆酥鱈魚。口味上面還不錯吃，有興趣的可以參考英才店第一次冰箱
分享過的食記。
除了鱈魚之外，店裡還有供應幾道鮮魚料理，採用的魚種是鱸魚，這尾
泰式檸檬魚就是在英才店點用的第一尾全魚。
鱸魚採用金目鱸，看大小應該有一斤左右的重量。鱸魚本身鮮度不賴，
肉質本來就屬細緻，搭配泰式檸檬醬汁一起蒸煮，相當夠味。重點是這
樣一尾鮮魚才280元，真的相當超值，喜歡吃魚又敢吃辣的朋友冰箱大推
這尾泰式檸檬魚喔。
接下來這尾是在本店點用的，菜名是甘露鮮鱸魚。
所謂甘露鮮鱸魚就是新鮮鱸魚直接加醬油清蒸，也就是最基本款的蒸魚。
採用的鱸魚跟剛剛泰式檸檬魚的鱸魚種類不太一樣，這尾鱸魚應該是加
州鱸。雖然魚肉依然新鮮細緻，不過在調味方面個人感覺似乎是有點弱
掉，因為單獨嚐醬汁會感覺有點死鹹，但是味道卻沒有很入到魚肉裡。
也許下次想再吃魚，可以考慮點用另外一款樹子蒸鮮魚味道應該會比較
理想一點。
蒜香軟絲也是冰箱每回到獅兄弟用餐必點，軟絲經過鹽酥油炸之後，再
伴上蒜末、花生、辣椒以及蔥段快炒。鹹鹹香香的口感，真是一道啤酒
的下酒好料。
英才店的版本是冰箱第一次吃到的，當時就感覺相當好吃，沒想到到了
本店吃到的版本竟然比英才店更美味。本店美味的點在於軟絲的口感比
英才店還要嫩，調味部分也更加順口，個人覺得味道比較剛好，還能吃
到軟絲本身的甜味。
鮭魚炒飯每次到獅兄弟用餐幾乎都會點，其實味道還不賴，不過一直以
來都只有吃過英才店的版本。炒飯除了加入鮭魚肉之外，如果大家吃的
時候還會發現有一種脆脆的口感，因為店家還加入了碎菜脯一起炒，之
前吃到這樣搭配炒出來的炒飯是在向上路的布袋鮮之蚵。
本來在英才店就覺得他們家的炒飯不錯吃了，結果到了本店再點一樣的
炒飯，發現本店的版本又比英才店好吃，阿娘威。
兩邊的炒飯比較起來，本店的炒飯火候掌握得比較剛好。而英才店的版
本就略顯過火，吃起來雖然鍋氣十足，但是相對口感也比較燥跟乾。所
以說，在炒飯這個選項，冰箱個人認為本店勝出。
肉絲炒麵是英才店才有點，吃完的感想感覺一般般，雖然也不難吃，但
是明顯沒有炒飯給人家的驚艷感覺。
孜然羊肉一份兩串，之前在英才店點用過感覺還不錯，但是兩串破百的
價格也不是很便宜。
結果到了本店心想記得英才店的版本不錯吃，那本店應該沒問題，結果
這一注下錯了呀!本店還是吃現炒比較適合，這羊肉烤得沒香味也沒肉汁，
真的不如去吃京味兒一串50元、4串180元的烤羊肉。
黃金蝦是冰箱第一次吃到獅兄弟的菜色，且那次是從本店外帶的，味道
跟口感真的沒話說。後來到了英才店也有點來吃，整支連殼口能吃，在
美味度上英才店的也不錯。
黃金軟絲之前就沒點來吃過了，這回到本店用餐特別點來嚐嚐。雖然一
樣是切成長條狀的軟絲肉去製作，不過鹽酥跟裹粉炸的味道及口感卻迥
然不同。外面金黃色含鹹蛋黃成分的麵衣鹹香酥脆，裡面的軟絲肉也鮮
甜好吃，越嚼越香。
泰式椒麻雞是店裡的招牌風味菜之一，皮酥肉嫩，口味酸酸鹹鹹帶點辣。
因為也只有在英才店點用過，所以沒辦法比較。
蔥爆牛肉是現炒類牛肉的基本款式，大火快炒後的牛肉非常的嫩，調味
方面也很到位，炒功真的很厲害!
酸筍炒空心菜是每次到獅兄弟必點，大火快炒之後的空心菜爽脆，伴隨
著酸筍特殊的酸香，開胃又爽口。只可惜這回到本店用餐點用，後來才
發現店家漏了這道，所以無從比較兩家店的差別。
以上就是冰箱稍微把兩家店同樣的餐點做點比較，以及一些第一次去吃
沒點過的餐點跟大家做分享。其實以前我也不知道獅兄弟為何可以這麼
火紅，直到自己去吃過之後真的了解什麼叫做一試成主顧，因為那就是
冰箱我自己現在的寫照呀!!!XD
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
獅兄弟風味小酒館
柳川本店
403台中市西區柳川西路二段150號
+886-4-22205592
營業時間:17:00~26:00(02:00 跨日營業)
付款方式:現金
停車方式 :路邊停車 停車難度:中
英才店
404台中市中清路一段202號(原大雅路曜 炭火燒肉)
+886-4-22060091
營業時間:17:00~26:00(02:00 跨日營業)
付款方式:現金
停車方式 :路邊停車 停車難度:易
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!