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記者曾慧雯／專題報導
社會新鮮人想要在觀光飯店謀職，一開始會有興趣的要不是光鮮亮麗的大廳櫃台接待員，就是餐廳服務員，很少有人會注意到位居「後場」的房務員；其實房務部在飯店內所扮演的角色相當吃重，在這個部門工作雖然辛苦，但這是有意在飯店業深耕並希望晉升者一定要歷練過的單位。
「後場」角色吃重
台北福華大飯店房務部經理黃卓明表示，房務部是飯店的「後場」，房務員則是基層的員工，工作多靠勞力，因此大多是聘請中年婦女，新鮮人願意加入房務部較少見，然而房務工作是飯店業的基本，即使是儲備幹部也一定要先在房務部實習過，由此可見房務部的重要性。
房務部的工作包山包海，除了一般人想到的整理房間外，包括餐廳、大廳、健身房、游泳池、噴水池等公共區域，也都是房務部管理的範疇；此外，當房客有洗衣、燙衣等額外需求，或不知道該如何上網及使用房間設備時，也可以求助房務部。
黃卓明說，想要在觀光飯店工作，語言能力非常重要，如果願意加強自己的能力，待在房務部也是一個升遷的管道，以福華飯店來說，有不少主管就是從房務部升上去的。
須熬過「魔鬼訓練週」
不過，房務員的工作其實頗耗體力，光是換個被套、重新鋪床單，就可能讓新手忙得手忙腳亂。黃卓明不諱言，新鮮人剛進入房務部的第一週通常都像是在接受新兵訓練，可以說是「魔鬼週」，但只要能熬得過去，接下來就沒問題了。
耐心對「奧客」 臨場反應要好
記者曾慧雯／專題報導
有人以為個性內向、不善與他人交際的人才會去當房務員， 可以避開與客人的接觸，事實上，房務員常常必須面對千奇百怪的「奧客」與突如其來的臨時狀況，缺乏耐心、不細心、臨場反應又不佳的人可是做不來的。
台北福華大飯店房務部經理黃卓明說， 他曾經碰過有嚴重潔癖的客人，堅持全場「盯」著房務員收拾房間，並且要求房務員鋪完床之後要先洗手才能整理桌面，整理完桌面又要再洗手，才能去收拾其他地方。
而有過3年半房務部工作經驗的櫃台部副理楊熾惠也說，有些房客會自己攜帶食物到房間烹煮，房務部就會提供出借微波爐、電磁爐等服務，若是有房客要燉中藥、或是印度籍房客想要烹調咖哩等味道濃重的食物，房務部就會幫他們煮，以免氣味停留在房間裡久久不散。
而在面對喜歡順手牽羊的房客時，房務員也要即時通報櫃台，情節嚴重者飯店必須追回財產，並在房客投宿記錄上登記一筆。楊熾惠說，他就曾經碰過日本旅行團團員把飯店睡袍拿取一空的事件，飯店一口氣就損失了11件睡袍，幸好透過該旅行團導遊全數追回，此事讓他印象深刻。
至於當房務員的好處，除了平時可拿小費之外，當飯店接待外國元首或影視紅星時，房務員有機會近距離接觸甚至索取簽名，這點讓追星族非常羨慕吧！
房務耗體力 也適合男生投入
記者曾慧雯／專題報導
飯店房務部的工作耗費體力又隱藏在幕後，例如房務員總是在房客出門後或退房時才會清潔房間，因此，房務員實在可說是飯店經營的無名英雄。看似吃力不討好的工作內容，為什麼還有人願意投入呢？
曾經在房務部累積了3年半工作經驗的台北福華大飯店櫃台部副理楊熾惠說，他自己就是因為想多一些基層的歷練，才選擇了飯店房務部的工作，舉凡收垃圾、打掃清潔、安排住房等工作他都做過。
楊熾惠表示，一般來說，大家都會覺得女生比較適合擔任房務員，因為印象中女生比較擅長收拾整理、會做家事，不像很多男生都是「生活白痴」，不過根據他一路走來的經驗，男生加入房務部其實也很適合！
首先，男生力氣比較大，一些比較粗重的工作比較做得來；此外，房務部24小時都要有人待命，基於安全考量，儘量會安排男生值晚班。因此，如果想好好磨練自己、快速累積經驗，只要有毅力，男生在房務部其實頗有發揮的空間及晉升的機會。
至於女生，雖然力氣比較小，但是比較細心，再加上熟練之後，清潔房間的速度也很快，工作表現同樣不讓鬚眉。
就讀於德霖技術學院旅館科2年級的許珮鈞目前正在台北福華大飯店房務部實習，她說，剛開始工作時覺得很累、體力不濟，但是1、2個月之後就完全上手，平均15分鐘就能整理完一間房間，看著客房由髒亂變得整潔，讓她非常有成就感。
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