2款秋冬排毒蔬菜湯 暖身燃脂解便秘
全球氣溫暖化，今年香港的冬天終於在氣象預告之下，要來了；冬天一到，就容易手腳冰冷，血液循環變差，肌肉僵硬，便秘、肥胖的問題就出現。
日本東洋醫學博士岡本羽加就提出，現代人肩頸僵硬、四肢冰冷、便秘的問題，是因為身體累積毒素無法正常排出；而這些毒素就是血液中過多的脂肪和糖分，血液因此變得濃稠，代謝因此受到影響，冬天容易肥胖就是如此形成的。
她提出飲用蔬菜湯，連續幾日後，排便順暢，體重自然減輕，具有排毒降脂的功效，而且補充湯品和一般減肥的方式不同在於，不會減少體力，反而增強體力、抵抗力，輕鬆減肥又不生病。
01 椰菜
熟的椰菜比生吃的去除活性氧能力高5倍，其維生素U可以防止胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
02 番茄
豐富茄紅素，可以淨化血液酸化，抗老化，未全熟的番茄其茄紅素更高。
03 洋葱
其硫化物可預防動脈硬化及血栓，讓血液暢通。
05 青椒
青椒豐富的維生素C，就算加熱也不會被破壞。維生素C可以美白，保持肌膚彈性。
06芹菜
有大量鈣與鉀，芹菜葉比起梗的維生素更豐富，切碎後一起加入湯中更好。
材料：(7碗分量)
椰菜半個、大番茄3個、洋葱3個、紅蘿蔔1根、青椒1個、水2~3公升、柴魚片10公克、昆布5公克、生薑少許、鹽少許。
做法：
Step 01 蔬菜切成適當大小。
Step 02 在鍋中放入柴魚片、昆布、蔬菜與水1公升，中火煮20分鐘。如果見水量減少，可再加。
Step 03 蔬菜煮到軟，最後加鹽加磨碎生薑調味。
在美國Harvard University做研究的日本醫生高橋弘提出「植化素」可以擊退活性氧物質。植化素不在傳統的5大營養素碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質之中；但卻有抗酸性、抑制癌細胞、強化免疫力的作用。
高橋弘更表示植化素可以防癌、解便秘、肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝、肝炎、痛風、更年期障礙。
而植化素正可以從蔬菜、穀類中攝取到，而這一個他自創的「Harvard蔬菜湯」正是可以讓四大蔬菜的植化素溶於湯中，輕鬆攝取。
Harvard蔬菜湯
材料：椰菜半顆、洋葱一顆、連皮紅蘿蔔一個、連皮南瓜半個(約100克)、水1公升。
做法：
Step01 將蔬菜洗淨，切細。
Step02 將切細蔬菜放入鍋中。
Step03 大火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋，20分鐘完成！
Tips：
．高橋弘建議1日3碗，早上一碗、晚上兩碗，更可以代替正餐。
．蔬菜皮中的植化素含量更高，所以請連皮吃。
．此湯不加入任何調味料，如果覺得味道太淡，可以加適量胡椒、味噌或咖喱粉換下口味。
．其實每個蔬菜都有植化素，可依季節轉用其他蔬菜、番茄、小松菜、蕃薯、菠菜、甜椒、葱、椰菜花 都可以。
延伸閱讀：
▲14 個你需要排毒的徵兆 你中了幾多樣? http://goo.gl/rkYBrx
▲兩支可樂免疫力停止? 5個低GI糖選擇 http://goo.gl/2ZRaKl
如欲率先接收資訊，請讚好我們的FB專頁並於「已讚好」選單設定「搶先看」，多謝支持。
More Facebook :https://www.facebook.com/morehk.hk
